Гликемический индекс и головная боль

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Понятия Гликемического индекса (ГИ) один из основных, когда речь заходит о питании людей с диабетом любого типа. ГИ широко применяется диабетиками при помощи специальных таблиц, которые есть в свободном доступе в интернете. Их часто печатают в раздаточной рекламной продукции. Они выдаются врачами и совсем не сложно найти эти таблицы в книгах о питании.

По-другому дело обстоит с понятием Гликемической нагрузки (ГН). О нём слышали далеко не все и применяют единицы, при том, что ГН более точная величина, которую и вывели из-за несовершенства ГИ. Но, об этом ниже.

Гликемический индекс

Гликемический индекс показывает, как именно тот или иной продукт, влияет на сахар крови, после его употребления. Этот показатель был предложен канадским профессором Дэвидом Дженкинсом в 1981 году. Учёный, на основании предположений своих коллег, сделанных в 70-х годах прошлого века, усомнился в главенствующей теории о том, что все продукты, содержащие углеводы, одинаково влияют на сахар крови. Он стал тестировать каждый отдельный продукт на испытуемых. В конечном итоге, как Дженкинс и предполагал, оказалось, что разная пища имеет разное влияние на уровень глюкозы крови. На тот момент, полученные данные, были революционными и стали широко использоваться в питании людей с диабетом, а также в диетах, для тех, кто хочет сбросить вес.

До сих пор Гликемический индекс используется в диетологии и диабетологии, как основной показатель, того стоит ли есть тот или иной продукт и как часто.

Согласно, результатам исследования Дженкинса, продукты делятся на три категории – с высоким, средним и низким Гликемическим индексом. За основу взята глюкоза, которая составляет 100 единиц. Все остальные продукты сравниваются именно с ней.

Продукты с низким ГИ (от 0 до 55 единиц) не дают высокого скачка сахара, всасываются медленно и должны составлять основную часть рациона людей с сахарным диабетом любого типа. По сути это продукты, относящиеся к медленным углеводам или содержащие минимальное их количество. Овощи и фрукты из этой группы богаты клетчаткой, за счёт чего перевариваются медленно. К тому же, клетчатка не учитывается в подсчёте углеводов, так как сама она не переваривается вовсе. К продуктам с низким ГИ относятся помидоры, огурцы, все салатные листья, свежая свёкла, капуста, сырая морковь, яблоки, груши, грейпфруты, апельсины, персики, все ягоды (кроме винограда) и др. Не входят в эту группу только крахмалосодержащие овощи и некоторые фрукты. Из сахарозаменителей — фруктоза, стевия. Из сладкого — чёрный шоколад с содержанием какао бобов более чем 70%, которым не зря рекомендуют заменять другие сладости, людям с сахарным диабетом, так как чёрный шоколад всасывается очень медленно и не сильно повышает сахар. В эту же группу входят все натуральные молочные продукты без добавок и дополнительного сахара. Сюда можно отнести молоко, кефир, ацидофилин, творог и натуральный йогурт. Из круп низкий ГИ имеет гречка.

Продукты со средним ГИ (от 56 до 69 единиц) поднимают сахар крови быстрее, чем с низким, а скачок глюкозы имеет большую амплитуду. Тем не менее, пища входящая в эту категорию необходима для питания человека, но есть её стоит с некоторыми ограничениями. Средний ГИ имеют крахмалсодержащие овощи, например, картофель, сваренный в мундире, длиннозёрный рис и некоторые виды макаронных изделий. К другим продуктам со средним ГИ относятся цельнозерновой, чёрный и бородинский хлеб, пицца на тонком тесте, кетчуп/майонез. Фрукты – банан и ананас. Из сладкого – мороженое, сорбет, мёд.

Продукты с высоким ГИ (от 70 и выше единиц) – состоят из простых углеводов. Они всасываются в кровь почти моментально и стремительно поднимают сахар. Их употребление стоит предельно ограничить. Не только из-за взлёта сахара, но и потому, что они способствуют набору веса, что влияет на течение заболевания. Особенно, это касается диабетиков второго типа, которые в большей своей части имеют лишний вес, часто являющийся причиной инсулинрезистентности. Высокий ГИ имеют сахар, белый хлеб, конфеты, торты, белый рис, печёный картофель, блины, сладкие газированные напитки, вся сдоба. Не стоит совсем отказываться от продуктов с высоким ГИ, но их количество стоит строго ограничить или заменить на менее углеводистую пищу. Продукты с высоким ГИ могут не только навредить человеку с диабетом, но и помочь ему в случае гипогликемии или в состоянии предгипогликемии. Например, сахар лучше всего подходит для купирования очень низкой глюкозы крови, а хлеб или конфета пригодятся при сахаре крови в районе 4 ммоль/л, который не перестаёт падать.

Несмотря на то, что Гликемический индекс является основным показателем, на который принято опираться при составлении диабетического меню, он не является абсолютно точным. Это связано с тем, что совершенно разные продукты могут иметь один ГИ, при этом они будут повышать сахар по-разному, не говоря о том, что и количество калорий в них тоже будет разным.

В этой связи было введено еще одно понятие – Гликемическая нагрузка. Она считается более точной, так как при её расчёте учитывается количество углеводов на 100г в употребляемых продуктах, которые поступят в кровь.

Гликемическая нагрузка, как и Гликемический индекс разделяется на три группы.

• Низким уровнем ГН считается показатель от 0 до 10 единиц,
• Средний Уровень – от 11 до 19 единиц,
• Высокий уровень – от 20 и выше единиц.

Гликемическая нагрузка имеет свою формулу для расчёта. При помощи результата несложных вычислений можно узнать насколько сильно т или иной продукт повлияет на сахар крови.

Для того, чтобы рассчитать ГН, необходимо знать ГИ и количество углеводов на 100г в употребляемом продукте.

ГН = (ГИ х Угл*)/100

Для полной ясности рассмотрим пример:

Мы взяли тыкву и рисовую кашу, которые имеют одинаковый высокий ГИ в 75 единиц.

• У тыквы на 100г приходится 4,4г углеводов. Значит её ГН для 100г = (75 х 4,4)/100 = 3,3. Это низкая ГН.
• У рисовой каши на 100г приходится 63г углеводов. Значит ГН для 100г = (75 х 63)/100 = 47,25. Это уже очень высокая ГН.

Этот пример наглядно демонстрирует, что продукты с одним Гликемическим индексом, могут содержать совсем разное количество углеводов, и от этого будет зависеть насколько сильно он поднимет сахар.

Использование Гликемической нагрузки особенно актуально для людей с диабетом следящих за питанием. Продукты с высокой ГН провоцируют выброс большого количества инсулина, но из-за плохой чувствительности к нему (инсулинорезистентности) так и остаётся циркулировать в крови вместе с глюкозой, которая не транспортируется в клетки организма.

При планировании питания, людям с любым типом диабета стоит обращать внимание на описанные выше показатели. Это поможет держать сахар крови в пределах нормы, не образуя скачков. К тому же, правильное питание с употреблением продуктов с низкими ГН и ГИ сохранит здоровье и уменьшит количество лекарственных препаратов, что оказывает влияние и на физическое и на психологическое состояния диабетика.

Ниже приведены таблицы с ГИ и ГН продуктов.

У каждого продукта свое соотношение белков, жиров и углеводов, от которого зависит его энергетическая ценность. Это важный показатель для контроля веса, но не единственный. Вместе с калорийностью нужно учитывать еще один параметр – гликемический индекс (ГИ).

В этой статье мы расскажем о продуктах с высоким гликемическим индексом и почему диетологи рекомендуют их избегать. Поговорим, кому и когда полезны такие продукты и выясним, как снизить ГИ любимой еды.

Термин гликемический индекс появился в 80-е годы прошлого века. Канадский ученый Дэвид Дженкинс выявил, что все продукты воздействуют на гликемию крови по-разному. Одни стимулируют быстрый кратковременный выброс глюкозы в кровь, другие выделяют ее постепенно в течение длительного времени. Скорость повышения глюкозы в крови после приема определенного продукта называют гликемическим индексом и измеряют в процентах. Эталоном считается глюкоза с ГИ 100% – с ней сравнивают все остальные продукты.

Доктор Дэвид Дж. А. Дженкинс, профессор университета Торонто в Канаде.

Со временем протестировали все продукты и для каждого определили усредненное значение гликемического индекса. По результатам тестирования выделили три категории продуктов: с низким, средним и высоким ГИ.

Продукты с высоким гликемическим индексом

По классификации Фонда Гликемического Индекса (GIF) в группу с высоким ГИ входят продукты, у которых этот показатель больше 70.

Как продукты с высоким гликемическим индексом влияют на организм

Инсулин обладает еще одной неприятной для худеющих людей особенностью: в разы замедляет скорость расщепления накопленных жиров. Вот почему даже при регулярных тренировках любители продуктов с высоким ГИ не могут похудеть.

Чрезмерное потребление продуктов с высоким ГИ провоцирует:

• Дестабилизацию уровня сахара, развитие сахарного диабета;
• Гормональный дисбаланс;
• Хроническую усталость, головную боль, плохое настроение;
• Проблемы с памятью, концентрацией внимания, равновесием, зрением;
• Заболевание печени и желчного пузыря;
• Онкологические заболевания;
• У беременных женщин — осложнения при родах.

Диетологи рекомендуют сокращать потребление продуктов с гликемическим индексом выше 70 и заменять их теми, у которых этот показатель средний или низкий.

За показателем ГИ важно следить:

• Тем, кто страдает сахарным диабетом или имеет предрасположенность к нему;
• Людям с ожирением;
• Беременным женщинам.

Польза продуктов с высоким гликемическим индексом

Вы удивитесь, но продукты с высоким ГИ могут быть полезны. Например, в период действия метаболического (углеводного) окна — это первые 2-4 часа после интенсивной физической нагрузки.

В это время организм лучше усваивает микроэлементы и направляет полученную из углеводов глюкозу не на отложение жира вокруг жизненно важных органов, а на восстановление и ускорение роста мышечных тканей.

Такие продукты также полезны:

• При гипогликемии — заболевании, при котором низкое содержание сахара в крови и нужно своевременно поддерживать организм глюкозой;
• В случаях, когда нужно быстро восполнить запасы энергии и повысить работоспособность.

Важно знать, что продукты с высоким ГИ дают сильный, но кратковременный выброс глюкозы в кровь. Поэтому энергичность и работоспособность повысятся только на короткое время.

Как снизить гликемический индекс любимых продуктов

Существуют десятки способов снизить гликемический индекс. Мы рекомендуем следующие:

• Не измельчайте продукты. Не подвергайте их чрезмерной термической обработке. Если готовите макароны — не разваривайте, если делаете салат — режьте овощи крупно. Так пища будет усваиваться дольше, а процесс преобразования углеводов в глюкозу замедлится;
• Выбирайте продукты, которые меньше подвергались механической обработке при производстве. Например, у кукурузных хлопьев ГИ 85, а у самой кукурузы — 70, у гречневых хлопьев — 40, а у обычной гречки — всего 20;
• Добавляйте продукты, которые замедляют процесс пищеварения: нерафинированные растительные масла, лимонную или уксусную кислоту, клетчатку, яичный белок;
• Хлеб перед подачей на стол немного подсушите. У свежеиспеченного ГИ выше, чем у того, который полежал 1–2 дня.

Инфографика

Подведем итог

Если у вас нет проблем со здоровьем, не нужно исключать из рациона любимые продукты с высоким ГИ. В некоторых случаях они даже полезны. Просто употребляйте их в умеренном количестве.

В следующих статьях мы поговорим о продуктах с низким и средним гликемическим индексом, а также раскроем другие важные аспекты этой темы. Оставайтесь с нами!

Материал подготовила: Алиса Гусева

Гликемический индекс – это относительный показатель влияния углеводов в продукте на уровень глюкозы в крови (сахара) - показатель 100 эквивалентен глюкозе. Он помогает спрогнозировать уровень сахара в крови через 2 часа после приема еды и является неким показателем качества продукта, хотя и достаточно условным. В силу особенности каждого отдельного человека, усвоение углеводов может сильно отличаться.

Из-за относительной сложности применения этого показателя в быту возник смежный показатель. Гликемическая нагрузка (ГН) – показатель появляется путём умножения гликемического индекса (ГИ) на количество углеводов в употребляемом продукте. Все продукты содержащие углеводы гликемический индекс делит на:

• Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ больше 70) - они же пустые углеводы. К таким относится глюкоза, белый хлеб, кукурузные хлопья, картофель. Их углеводы быстро расщепляются и насыщают организм энергией, поэтому перед тренировкой их принимают для быстрого восполнения энергии.
• Продукты со средним гликемическим индексом (ГИ 56 – 69) – белый сахар, виноградный сок, изюм, чернослив, банан.
• Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ ниже 55) – сложные медленные углеводы фруктозы, семян, орехов, большинство овощей и зерен. Углеводы этих продуктов усваиваются медленно.

Продукты с высоким гликемическим индексом:

Продукты с высоким ГИ быстро насыщают кровь глюкозой, в результате чего организм быстро восполняется после нагрузок и силовых упражнений. Но если же таковых нет, и Вы ведете малоактивный образ жизни – запасная энергия копится в виде жировых отложений.
Длительное питание такими продуктами вызывает повышенный уровень инсулина, который и распределяет лишний сахар в виде жировых отложений равномерно по всему телу, и защищает жир от обратной реакции. Как результат – ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания.

Продукты с низким гликемическим индексом

Отличительной чертой продуктов с низким ГИ является постепенная отдача организму энергии, поэтому углеводы такой пищи называются медленными. Низкий гликемический индекс имеют практически все фрукты, злаки и орехи.
При клиническом лечении ожирения, диета на основе низкогликемической пищи демонстрирует хорошие результаты. Рацион на базе продуктов с низким гликемическим содержанием необходим диабетикам и при похудении. Мясо, рыба, птица низкоуглеводные продукты, поэтому их ГИ близок к нулю как и ГН.

Продукты с низким гликемическим индексом - полная таблица

Продукт	ГИ
Ананас консервированный	50
Ананас (свежий)	50
Ананасовый сок (без сахара)	50
Бананы желтые (с черными точками)	50
Батат, маниока, сладкий картофель	50
Брусничный* сок без сахара	50
Варенье, джем (с сахаром)	50
Галеты (из цельной муки, без сахара)	50
Зерновые батончики (без сахара)	50
Инжир сушеный	50
Киви*	50
Клюквенный* сок без сахара	50
Крабовые палочки	50
Личи (свежий фрукт)	50
Макароны (из твердых сортов пшеницы)	50
Манго (свежий фрукт)	50
Мюсли (без сахара)	50
Персики (консервированные в сиропе с сахаром)	50
Повидло (с сахаром)	50
Рис басмати	50
Рис неочищенный, цельный	50
Спагетти из цельнозерновой пшеничной муки отварные	50
Топинамбур, земляная груша	50
Хлеб с квиноа (приблизительно 65 % квиноа)	50
Хурма	50
Чайот (пюре)	50
Черничный сок кислый (без сахара)	50
Яблочный сок (без сахара)	50
Апельсиновый сок (без сахара)	45
Бананы желтые (без черных точек)	45
Бананы-овощи сырые	45
Брусника*	45
Булгур цельнозерновой	45
Вермишель (тонкая)	45
Виноград (свежий)	45
Грейпфрутовый сок (без сахара)	45
Джем (без сахара)	45
Зеленый горошек консервированный	45
Клюква*	45
Кокосовый орех, кокосовая стружка	45
Крупа булгур (вареная)	45
Кус-кус цельнозерновой (манная крупа цельнозерновая)	45
Мюсли марки Монтиньяк без сахара, карамели и меда	45
Немецкий хлеб Pumpernickel	45
Повидло без сахара (на концентрированном виноградном соке)	45
Пшеница булгур (вареная) цельнозерновая	45
Пшеница спельта (полба) (цельнозерновая мука, хлеб)	45
Рис басмати цельный, неочищенный	45
Рожь (цельная мука, хлеб)	45
Томатный соус (с сахаром)	45
Тост из цельнозернового хлеба (без сахара)	45
Хлеб из камута	45
Цельные зерна (без сахара)	45
Арахисовое масло (без сахара)	40
Бобы (сухие)	40
Гречка	40
Камут (цельнозерновой)	40
Лаваш бездрожжевой из цельнозерновой муки	40
Лактоза	40
Мармелад из айвы (без сахара)	40
Маца из цельнозерновой муки	40
Молоко кокосового ореха	40
Морковный сок (без сахара)	40
Морковь (отварная)*	40
Мука киноа (quinoa)	40
Немецкий хлеб Pumpernickel марки Монтиньяк	40
Овес (цельный)	40
Овсяные хлопья (сырые)	40
Полба (спельта) цельнозерновая	40
Польвороны (Polvorón) (из цельнозерновой муки, без сахара) испанский десерт	40
Сезамовая паста (тахини), паста из молотого кунжута	40
Спагетти из твердых сортов пшеницы отварные “аль диенте” (вареные в течении 5 минут)	40
Спагетти из цельнозерновой пшеничной муки отварные “аль диенте” (вареные в течении 5 минут)	40
Сухой сидр	40
Фасоль красная, коричневая консервированная ( в жестяных банках)	40
Фалафель из бобов	40
Хлеб, из 100 % цельного зерна с натуральными дрожжами	40
Цикорий (напиток)	40
Щербет из замороженных фруктов (без сахара)	40
Инжир (свежий фрукт); цабр (индийская фига) свежий плод	35
Абрикосы свежие	35
Айва свежая	35
Амарант	35
Анона, черимойя	35
Апельсины свежие	35
Белая фасоль с мясом	35
Горчица	35
Гранат свежий	35
Дрожжи	35
Зеленый горошек свежий	35
Зерна подсолнуха	35
Инжир (свежий фрукт)	35
Йогурт **	35
Квиноа	35
Кокосовая мука	35
Корень сельдерея (сырой)	35
Кукуруза (дикая)	35
Кунжут (зерна)	35
Лапша китайская, вермишель (из твердых сортов пшеницы)	35
Льняное семя	35
Мак (зерна)	35
Миндаль белый (очищенный, ореховая паста без сахара)	35
Мука из турецкого гороха (нута)	35
Нектарин (свежий фрукт)	35
Персики (свежий фрукт)	35
Пивные дрожжи	35
Помидоры сушеные	35
Рис дикий / черный рис	35
Семечки подсолнечные	35
Сливочное мороженое на фруктозе	35
Сливы (свежий фрукт)	35
Соевый йогурт (ароматизированный)	35
Сухие помидоры	35
Томатный сок	35
Томатный соус (без сахара)	35
Турецкий горох (нут) (консервы)	35
Фалафель (из турецкого гороха, нута)	35
Фасоль белая	35
Фасоль красная, пестрая, черная	35
Фасоль черная	35
Хлеб из пророщенных зерен	35
Хлебцы Wasa (24 % пищевых волокон)	35
Чернослив	35
Яблоки сушеные	35
Яблоко (свежий фрукт)	35
Яблочное пюре (без сахара)	35
Хлеб цельнозерновой	34
Грейпфрут свежий	30
Груши свежие	30
Китайская соевая лапша или вермишель	30
Курага	30
Мандарины	30
Мармелад (без сахара)	30
Миндальное молоко (промышленного производства)	30
Мисо-паста	30
Молоко ** (любой жирности)	30
Молоко сухое/ свежее **	30
Морковь (сырая)	30
Овсяное молоко (сырое)	30
Помело	30
Помидоры свежие	30
Репа (сырая)	30
Свекла (сырая)	30
Творог **	30
Турецкий горох (нут)	30
Чечевица	30
Чечевица желтая	30
Чечевица коричневая	30
Мальтитол (мальтит)	26
Арахис (ореховая паста без сахара)	25
Горох сухой дробленый	25
Ежевика	25
Земляника свежая	25
Клубника свежая	25
Лесные орехи (ореховая паста без сахара)	25
Малина (свежая)	25
Маш, фасоль мунг, фасоль золотистая	25
Миндаль цельный (ореховая паста без сахара)	25
Семечки тыквенные	25
Смородина красная, крыжовник	25
Хумус (пюре из турецкого гороха)	25
Черешня	25
Черника	25
Чечевица зеленая	25
Шоколад горький / черный шоколад (> 70 % какао)	25
Ячмень цельнозерновой очищенный	25
Ячневая крупа (шелушеное дробленое зерно ячменя)	25
Вишня барбадосская	20
Какао порошок (без сахара)	20
Лимонный сок (без сахара)	20
Миндальная мука	20
Мука из фундука	20
Побеги бамбука	20
Рататуй	20
Соевые сливки	20
Соевый йогурт (не ароматизированный)	20
Соус тамари (без сахара)	20
Фруктоза	20
Шоколад горький / черный шоколад (> 85 % какао)	20
Агава (концентрат)	15
Агар-агар	15
Брюссельская капуста	15
Грецкие орехи, сухой плод	15
Грибы, шампиньоны	15
Зеленая фасоль	15
Зерно рожкового дерева в порошке	15
Зерновые побеги	15
Кабачки	15
Капуста квашеная	15
Капуста кочанная китайская	15
Капуста цветная	15
Кедровые орехи	15
Красный болгарский перец	15
Кэроб	15
Лесные орехи	15
Лук	15
Лук-шалот	15
Люпин	15
Маслины	15
Огурцы	15
Оливки, маслины	15
Отруби (пшеницы, овса…)	15
Перец болгарский, чили, острый	15
Песто ( соус из трав)	15
Пшеница (пророщенная)	15
Редис	15
Ростки пшеницы, пророщенные зерна	15
Салат листовой	15
Свекла белая (листья)	15
Смородина черная	15
Темпе, Тэмпе, Тэмпэ (из соевых бобов)	15
Тофу	15
Укроп	15
Физалис	15
Фисташки	15
Фундук	15
Шалот, аскалонский лук, лук-шалот	15
Шампиньоны	15
Эндивии	15
Пряность, приправа (петрушка, базилик, орегано, корица, ваниль, и т.д.)	5
Раки	5
Уксус	5
Морепродукты (устрицы, мидии, креветки и т.д.)	0
Соевый соус (без подсластителей)	0

В общем и целом – кушайте больше продуктов с низким гликемическим индексом. Это обеспечит Ваш организм достаточным количеством энергии на протяжении всего дня (не забываем о полноценном питании и употреблении достаточного количества калорий).

По гликемическому индексу удобно классифицировать углеводы – продукты питания несущие в наш организм энергию. Гликемический индекс меняется от 1 до 100 и показывает с какой скоростью углеводы из пищи попадают в кровь. Изначально этот индекс разрабатывался для врачей, работающих с людьми больными диабетом, для них важно поддерживать постоянный уровень сахара в крови. Со временем стало ясно, что гликемический индекс важен для всех кто хочет контролировать свой вес и поддерживать хорошее самочувствие и работоспособность.

Если в рационе у человека преобладают продукты с низким или средним гликемическим индексом, то он дольше не ощущает чувства голода и уровень сахара в крови остаётся стабильным. Проблема современного человека заключается в том, что он много кушает продуктов с высоким гликемическим индексом, в итоге со временем организм теряет способность регулировать уровень сахара в крови и начинают возникать проблемы со здоровьем.

Для нормальной жизнедеятельности организма уровень сахара в крови должен быть на определённом уровне, контролирует этот уровень поджелудочная железа. Глюкоза из пищи с высоким гликемическим индексом быстро попадает в кровь и в крови наблюдается избыток глюкозы. Такое состояние называется гипергликемией. Избыток глюкозы в крови убивает нервные окончания и повреждает кровеносные сосуды.

В ответ на избыточное содержание глюкозы в крови поджелудочная железа вырабатывает ударную дозу инсулина и выбрасывает его в кровь. Теперь уже наблюдается недостаток глюкозы в крови. Характерные признаки такого состояния – сонливость, головокружение, раздражительность, утомляемость, головные боли. При этом возникает патологическое стремление съесть, что ни будь сладенькое.

Проблемы возникающие в организме при избыточном употреблении продуктов с высоким гликемическим индексом

Скачкообразное колебание уровня сахара в крови ведёт к ряду заболеваний: диабету, заболеваниям сердца, закупорке артерий, заболеваниям почек, ожирению, плохой работе иммунной системы, артриту, аллергиям.

Почему так происходит – из-за высокого уровня сахара в крови поджелудочная железа вырабатывает много инсулина, а это биохимическая катастрофа. Инсулин – активный гормон, под действием инсулина нормализуется концентрация глюкозы в крови, но одновременно наблюдается отложение жира в жировых клетках. Печень при этом вырабатывает повышенное количество холестерина, одновременно повышается свёртываемость крови, разрушаются артерии, подавляется иммунная система и кости теряют кальций.

Состояние, когда в крови повышенная концентрация инсулина опасно тем, что человек этого не чувствует. Человек ничего не замечает, но проходит время, и случаются инсульты, инфаркты, появляется диабет, кости становятся хрупкими, артерии закупориваются.

Гликемический индекс распространённых продуктов питания

Гликемический индекс	Наименование продуктов и блюд
Менее 15	Капуста белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи, кольраби, кабачки, шпинат, щавель, огурец, репа, тыква, спаржа, редька, редис, баклажаны, патиссоны, перец сладкий, грибы.
15 – 29	Вишня, черешня, черника, слива, чернослив, грейпфрут, брусника, клюква, лимон, томаты, соевые бобы, соевый хлеб, семена тыквы, орехи разные, кефир, йогурт без сахара, горький шоколад (более 60% какао).
30 – 39	Яблоки свежие и сушённые, груши, смородина, малина, персики, урюк, курага, горох сухой, фасоль, сушённые бобы, чечевица, цельное молоко, молочный шоколад, йогурт фруктовый нежирный.
40 – 49	Финики сушённые, виноград, мандарины, апельсины, дыня, клубника, земляника, крыжовник, соки консервированные, лапша из муки грубого помола, ржаной хлеб с отрубями, крупы пшеничные, ячневые, овсяные, каша гречневая, пиво, квас.
50 – 59	Манго, киви, зелёный горошек, пельмени, вареники, пирожки с мясом, творожная масса сладкая, пшеничный хлеб из непросеянной муки высшего сорта, тесто слоённое и дрожжевое, коричневый рис, печенье галетное, овсяное, простое сладкое, пироги, бисквит.
60 – 69	Бананы, макаронные изделия, джем, варенье, мороженое сливочное, пломбир, шоколадное.
70 – 79	Арбуз, ананас, изюм, свекла, кукуруза в зёрнах, картофель отварной, рис очищенный (белый), блины, оладьи, сырники, мюсли, мороженое молочное, сахар.
80 – 89	Морковь, кукурузные палочки, булочки любые, кроме сдобных, мёд, карамель, леденцы.
90 – 99	Картофель печёный, жаренный, хрустящий, картофельное пюре, хлеб из пшеничной муки тонкого помола.
100	Глюкоза.

Правильно подобранная минеральная вода оптимально подходит для восстановительного лечения при самых разных расстройствах в работе желудочно-кишечного тракта человека. Главные преимущества такого лечения - это комплексное положительное воздействие на организм и минимальная вероятность отрицательных побочных эффектов. Читать далее.

Выбор полезных продуктов питания - не лёгкая задача, особенно сейчас, так как продуктов вокруг огромное количество и критериев по которым их можно оценивать также много. Один из вариантов решения этой проблемы - подбор продуктов согласно группе крови. Читать далее.