Может ли болеть голова от индукционной плиты

Многие новинки современной техники вызывают настороженность со стороны пользователей, особенно если принцип их работы не совсем понятен. Индукционные варочные панели благодаря высокой эффективности постепенно завоевывают рынок: они быстрее готовят еду, а также за ними легче ухаживать, чем за газовыми или керамическими электроплитами. Но, так как принцип их работы отличается от привычных моделей печей, у покупателей может возникнуть вопрос, наносит ли индукционная плита вред для здоровья человека. Все доводы как противников, так и сторонников данной технологии буду приведены в нашем материале.

Что собой представляет процесс индукции

Для лучшего понимания предпосылок возникновения такого мнения, что индукционная печь может быть опасна для человеческого организма, необходимо разобраться, в чем состоит принцип работы устройства, и что именно может вызвать недоверие. Прежде всего нужно знать, что механизм электромагнитной индукции давно используется в промышленности для плавки и нагрева металлов, а первая модель для дома была предложена в 1987 году. Основная особенность индукционных моделей состоит в отсутствии нагревательных элементов. Если газовая плита заставляет кипеть воду в чайнике за счет сжигания голубого топлива, а электрическая печь направляет электроэнергию на нагрев конфорок, то стеклокерамическая поверхность устройств с индукцией не нагревается. Вся энергия переходит напрямую в посуду, которая должна быть сделана из ферромагнитных сплавов.

Вместо нагревательных элементов внутри инновационных моделей располагаются индукционные катушки, на которые подаются переменные токи средней частоты в пределах 20кГц – 100 кГц. Как следствие, создается магнитное поле. Его вихревые потоки проходят сквозь стеклокерамическую панель и передаются установленной сверху сковороде, сотейнику или кастрюле. В результате этого в посуде, изготовленной из материалов с высокими коэффициентами потери тепла, возрастает сопротивление, и начинаются процессы перемагничивания, что вызывает сильный нагрев и выделение тепловой энергии. Таким образом, греется не варочная панель, а посуда. Поверхность плиты становится горячей уже от дна разогретой кухонной утвари.

Важно! Еще одной особенностью данных плит является то, что индукция может влиять на работу других электронных устройств.

Специалисты не рекомендуют размещать под варочной панелью духовые шкафы, не предназначенные для такого соседства, – подходящие модели должны быть оборудованы системой принудительного охлаждения.

Опасность воздействия бытовой индукционной плиты

Как правило, именно из-за ряда требований и ограничений, предъявляемых к установке и использованию плит с индукцией, у потенциальных покупателей и возникают опасения, что такие устройства могут быть вредны для человеческого здоровья. Наибольшую обеспокоенность вызывает создаваемое устройством магнитное поле и связанное с ним излучение.

Настороженное отношение к индукционным варочным панелям связано с устоявшимся мнением, что электромагнитное поле негативно влияет на организм и может повысить утомляемость, подверженность стрессам и депрессии. Противники индукционных плит приводят в качестве доказательства тот факт, что высоковольтные линии создают поля, опасные для здоровья людей, поэтому существуют нормы, регламентирующие установку линий электропередач вдали от жилых помещений. Однако, в отличие от создаваемых ими высокочастотных полей, генерируемое варочной панелью поле – низко- и среднечастотное. Причем большая часть энергии поглощается самой плитой.

На заметку! Стоит также отметить, что многие бытовые приборы, в том числе микроволновки, смартфоны и телевизоры, при работе создают подобное поле.

Некоторые потребители считают, что поскольку еду на плите с индукцией следует готовить в специальной посуде, свойства которой производители усиливают, впрессовывая в дно ферромагнитные пластины, то часть излучения попадает в пищу, а следовательно — и в организм. Однако ферромагнитными свойствами обладает большинство используемых на любой кухне кастрюль и сотейников. Проверить такое утверждение просто: если ко дну пристает магнит, то это подходящая для индукционных плит посуда.

Индукционные варочные панели не являются радиоактивными. В процессе работы устройство создает электромагнитные поля, которые поглощаются самим прибором, а на отдалении всего 30 см от плиты радиочастотное излучение уменьшается до нулевых значений.

Рост популярности и распространения индукционных кухонных помощников привел к тому, что возросло количество проводимых исследований, призванных оценить потенциальный вред от подобного рода устройств. Однако спектр проведенных экспериментов не позволяет однозначно описать влияние индукционных плит на здоровье человека. Например, нет данных, повышает ли использование таких устройств риск развития осложнений при различных заболеваниях, в том числе при онкологии. Поэтому можно встретить противоположные оценки и отзывы врачей на то, безопасно ли устанавливать на кухне плиту с индукцией.

Одной из первых компаний, которая провела исследования и тесты индукционных плит, была японская организация Takenori Ueda. Ее сотрудники установили, что на максимальной мощности изучение от индукционной плиты превышает установленный Международной Комиссией Защиты от Неионизирующей Радиации (ICNIRP) предел в 16 раз, и это самый высокий показатель среди всех бытовых приборов. Правда, следует оговориться, что установленные комиссией ICNIRP нормы излучения в 50 раз выше уровня возбудимости нервных клеток, то есть того значения, при котором влияние на организм человека становится заметным.

Швейцарские исследователи из Федерального центра общественного здоровья (FOPH) выяснили, что более высокий уровень излучения характерен для портативных моделей, если сопоставлять их со стационарными. Они протестировали несколько образцов и установили, что при работе портативной индукционной плиты излучение ведет себя таким образом:

постоянно превышает нормы на расстоянии 1см;
при использовании неподходящей посуды – на расстоянии 20 см;
при смещении дна посуды относительно центра конфорки – на расстоянии 12 см.

Совет! Для тех покупателей, кто считает даже такой вероятностный риск неоправданным, хорошей альтернативой может стать настольная инфракрасная плита.

В ходе тестов ученые, в том числе работающие в ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), пришли к заключению, что, несмотря на небольшой процент исследований, индукционные варочные плиты не наносят существенного вреда здоровью. Такие выводы были сделаны на основании следующих закономерностей:

на повышение уровня излучения влияет использование несоответствующей посуды, а также ее смещение относительно центра конфорки;
на расстоянии 30 см от плиты уровень излучения снижается до нуля, то есть — на такой дистанции устройство может причинить гипотетический вред только при длительном нахождении у плиты (более 2 часов) детям, беременным и людям невысокого роста;
индукция может оказывать влияние на работу находящихся поблизости электронных устройств.

Важно! Максимальное безопасное время пребывания у рассматриваемого вида варочных панелей составляет 2 часа.

Техника безопасности при эксплуатации плиты

После появления исследований о влиянии электромагнитного поля на организм человека производители индукционной техники разрабатывают новые способы, чтобы минимизировать возможный негативный эффект. Например, устанавливаются датчики, которые не позволят устройству начать работу, если на конфорке нет посуды, или она смещена относительно центра. Кроме того, индукционные катушки оснащаются специальным графитовым слоем, который экранирует создаваемые токи.

Но основной залог безвредности использования прибора заключается в соблюдении правил по безопасной работе самими владельцами индукционных плит.

Перед покупкой индукционной поверхности следует ознакомиться с инструкцией и требованиями по безопасной установке и использованию понравившейся модели.
Необходимо уделить внимание выбору посуды: оптимальный вариант – отмеченная специальным значком кухонная утварь, которая по размерам соответствует диаметру конфорки и имеет ровное (без изъянов) дно.
Лучше воздержаться от использования металлических предметов для перемешивания пищи во время приготовления.
Не следует находиться у работающего устройства более 2 часов.
Из-за недостаточности исследований беременность может быть фактором, ограничивающим время пребывания у плиты на расстоянии менее 30 см.
Безопасное от индукционной плиты расстояние для людей с кардиостимуляторами или дефибрилляторами составляет 50 см, однако во избежание сбоев в работе имплантированных в организм устройств лучше воздержаться от покупки подобного рода приборов.

Итак, индукционные плиты, наряду с микроволновками и мобильными телефонами, пополнили список устройств, о безопасности использования которых ведутся споры. Несмотря на многочисленные видео и форумы, где доказывается или оспаривается вредность индукции, чтобы решить этот вопрос однозначно, требуются обширные независимые научные исследования. На данном этапе каждый потенциальный пользователь должен сам выбрать, покупать ли ему индукционную варочную панель или нет, взвесив все за и против. Если соблюдать правила эксплуатации плиты, то воздействие электромагнитного поля будет в малых дозах, которые либо не оказывают существенного влияния на организм, либо проявят себя через значительное время, когда найти связь явлений будет практически невозможно.

Дучшие индукционные варочные поверхности

Варочная панель Bosch PIF672FB1E на Яндекс Маркете

Варочная панель Hansa BHI68300 на Яндекс Маркете

Варочная панель Electrolux EHH 56240 IK на Яндекс Маркете

Каждая хозяйка мечтает, чтобы процесс готовки приносил удовольствие, а внешний вид кухни радовал глаз. Зачастую при покупке техники для приготовления пищи выбор падает на индукционную плиту, принцип работы которой основан на законах, открытых известным физиком Фарадеем. Но настолько ли она безопасна, насколько современна?

Разберемся, несет ли индукционная плита вред для здоровья, и узнаем, как она устроена и работает.

Устройство и принцип работы индукционной плиты
Насколько вредна для здоровья: факты за и против
Как уменьшить вред
Заключение

Устройство и принцип работы индукционной плиты

Индукционная плита – это не только полезный, но и стильный предмет в кухонном интерьере, который вписывается в любой дизайн. Она отличается своей эргономичностью и лаконичным дизайном. Разберемся, как же устроены плиты с индукционным методом нагрева.

Под каждой конфоркой индукционной панели скрывается катушка индуктивности, которая обеспечивает движение переменного электрического тока частотой от 20 до 60 кГц. В результате этого процесса образуется магнитное поле, которое проходит сквозь варочную поверхность и нагревает дно посуды вихревыми токами.

Внимание! Готовить на плите индукционного типа рекомендуют в специальной посуде из ферромагнитных сплавов, которые обеспечивают эффективный и быстрый нагрев емкости. Оптимальный диаметр дна посуды – 12 см.

На таком оборудовании нагреваются лишь кастрюли и сковородки, а температура конфорки практически не меняется. Скорость нагрева посуды гораздо быстрее, чем у других видов плит.

Конструкция агрегатов состоит из следующих составляющих:

Варочная поверхность, изготовленная из стеклокерамики. Бывает любого размера и разных оттенков. Можно приобрести технику, подходящую по размерам к любому кухонному гарнитуру.
Слой изоляции.
Индукционная катушка, которая вырабатывает вихревые индукционные потоки.
Частотный преобразователь.
Панель управления для включения и управления плитой.

Индукционные плиты бывают встраиваемые или отдельно стоящие.

Преимущества таких плит подтверждены многими потребителями. Они обусловлены следующими факторами:

об индукционную панель практически невозможно обжечься, чем опасна электрическая плита;
простота в уходе, отлично очищается обыкновенным мыльным раствором;
способность удерживать заданную температуру;
экономия электроэнергии;
при снятии посуды аппарат автоматически отключается;
большой выбор программ;
на кастрюлях и сковородках не остается нагар;
не требует предварительного разогрева, начинает работать на полную мощность сразу после включения;
не выделяет тепло, что облегчает приготовление пищи в жару;
отсутствие открытого огня и газа;
если на конфорку поставить посуду с поврежденным дном, плита автоматически блокируется.

К недостаткам относится высокая стоимость как самого аппарата, так и специальной посуды к нему. Кроме того, если пользоваться всеми конфорками одновременно, мощность нагрева уменьшается.

Насколько вредна для здоровья: факты за и против

Такой тип плит появился на рынке сравнительно недавно, это самое новое поколение приспособлений для приготовления пищи. Многие хозяйки перед приобретением подобной техники беспокоятся о ее безопасности. Давайте выясним, насколько вредны варочные поверхности индукционного типа.

Противники подобного рода техники обосновывают вред индукционной плиты для здоровья человека следующими фактами:

Продукты, приготовленные на ней, теряют полезные свойства. Так, например, во фруктах остается примерно 25% витаминов, а из мяса полностью исчезает тиамин.
Оборудованием можно пользоваться на расстоянии не менее 30 см от конфорок, иначе излучение будет негативно сказываться на организме человека. В группу риска попадают беременные, люди невысокого роста и подростки.
Если посуда не полностью закрывает площадь конфорки, токи проникнут в организм и могут отрицательно сказаться на нервной системе. Следствием их влияния станут головные боли, бессонница, повышенная утомляемость.

Сторонники утверждают:

Частота магнитного потока, за счет которого нагревается дно посуды, минимальна и не способна нанести вред здоровью человека.
Такие плиты оснащены функцией поглощения энергии.
Теория о том, что продукты, приготовленные на индукционной варочной поверхности, теряют полезные вещества, не подтверждена научными исследованиями.
Если днище кастрюли не полностью закрывает конфорку, норма наведенного тока незначительно повышается.
При использовании обыкновенной посуды следует выдерживать расстояние 20 см. При такой дистанции ток не оказывает неблагоприятного воздействия на здоровье.
Электромагнитное поле техники не в состоянии поменять молекулярную структуру продуктов, следовательно, пища, приготовленная на таком оборудовании, не радиоактивна.

Важно! Индукционные плиты необходимо использовать с осторожностью людям с кардиостимуляторами и дефибрилляторами. Электромагнитное излучение может повлиять на работу этих аппаратов, что приведет к ухудшению самочувствия человека.

Если вы все же стали обладателем такого агрегата и опасаетесь за свое здоровье или самочувствие членов семьи, соблюдайте ряд простых правил:

используйте для приготовления пищи только специальную посуду;
не используйте емкости с поврежденным дном;
размещайте кастрюли и сковородки посередине конфорки или выбирайте их правильного размера;
для размешивания пищи пользуйтесь металлическими столовыми приборами;
когда вы находитесь в непосредственной близости от плиты, уменьшайте ее мощность;
старайтесь не приближаться к поверхности на расстояние менее 10 см;
перед эксплуатацией внимательно изучите инструкцию к технике и не пренебрегайте рекомендациями в ней.

Заключение

Индукционная плита – это новое и безопасное оборудование по сравнению с другими видами варочной техники. Пища не уступает по вкусовым качествам приготовленной на электрической или газовой плите. При выборе подобных аппаратов требуйте у продавца сертификат качества и соблюдайте правила эксплуатации этого прибора.

Если вы любитель вкусно поесть и по натуре лентяй, на кухне обязательно присутствует индукционная плита. Мысль о ее вреде даже не закрадывается в голову: её удобство и быстрота приготовления продуктов заставляют забыть обо всех негативных нюансах эксплуатации.

Устройство и работа индукционной плиты

Индукционная плита отличается повышенной эргономикой, плюс она очень удобна, без уступов и подставок, хорошо сочетается с любым кухонным дизайном.

Индукционный метод разогрева давно нашел своё применение в промышленности, теперь он может найти применение в каждой кухне.

Подо всеми конфорками такой плиты находится катушка индуктивности — основной компонент разогрева. На катушку подаётся переменный электрический ток средней частоты. Катушка становится генерирующим элементом.

В результате генерации возникает магнитное поле, его поток пронизывает варочную панель и создаёт вихревые токи на днище посуды. Теплоотдача такого воздействия велика, магнитное поле работает исключительно на разогрев нижней части посуды.

Для приготовления пищи на такой плите необходима специальная посуда, изготовленная из ферромагнитных сплавов, которые с наибольшей отдачей трансформируют энергию вихревых токов в тепло.

Благодаря тому, что при проникновении в поверхность посуды снижается амплитуда электромагнитных волн, повышается величина сопротивления, нагрев становится высокоинтенсивным. Постоянное изменение магнитного поля способствует возникновению дополнительного нагрева.

Конструкция таких плит имеет ряд преимуществ перед стандартными нагревательными приборами:

пища начинает готовиться моментально, как только посуда с ней попадает на плиту;
энергоёмкость меньше, чем у плит электрических;
как только посуда снимается с варочной поверхности, устройство прекращает работать;
предметы меньше 12 см в диаметре не нагреваются, так что не страшно уронить вилку на поверхность плиты;
очистка поверхности происходит легко, её можно начинать сразу после окончания приготовления.

Теперь необходимо разобраться, действительно ли присутствует вред индукционных плит или это домыслы неграмотных обывателей.

Насколько вредна для здоровья индукционная плита

Применение индукционной плиты, безусловно, облегчает работу хозяек на кухне. Но не несёт ли этот прибор опасности для здоровья, ведь пользоваться им приходится каждый день.

Существует несколько мнений. Противники использования индукционных плит указывают на вредное влияние магнитного поля и вихревых токов на организм человека.

Недоброжелатели эксплуатации этого прибора приводят следующие доводы:

Излучение не влияет на организм, только если посуда полностью перекрывает площадь конфорки. Безопасным является расстояние 30 см от варочной панели. Эти факторы создают неудобства (заметим, не более) для детей (они что, готовят?), людей небольшого роста и беременных.
В случае несоблюдения этих мер безопасности наведенные токи проникают в организм, это отрицательно влияет на нервную систему. В результате учащаются головные боли, наблюдается усталость, бессонница.
Мясо, приготовленное с помощью индукции, полностью лишается тиамина — одного из своих главных компонентов. В свежих фруктах и овощах остаётся только 25% полезных витаминов.

Теперь проследим за аргументами оппонентов.

Теперь вспомните, как происходит процесс приготовления пищи — неужели хозяйка стоит впритык к плите?

Магнитный поток направлен на разогрев днища посуды, но его частота настолько мизерна, что нет причин опасаться за здоровье.

Отсюда вывод: сфера влияния вихревых токов и электромагнитного поля ограничена габаритами используемой посуды.

В ряде исследований проводились замеры наведенных токов в организме и показатели токов в нервной системе. Эти значения были ниже нормы.

Если смоделировать неблагоприятные условия — днище кастрюли смещено относительно центра конфорки, диаметр посуды меньше площади излучения, этом случае норма превышается на незначительную величину на расстоянии 12 сантиметров. Если использовать непригодную для такой плиты посуду, то расстояние увеличивается до 20 сантиметров.

Плиты индукционного типа обладают функцией поглощения энергии.

Можно прочитать, что пища, приготовленная на индукционной панели, радиоактивна. Это не соответствует действительности. Электромагнитное поле этих устройств не может поменять молекулярную структуру пищи, поэтому приготовленные блюда будут абсолютно безопасны.

Информация о потере овощами и фруктами до 75% витаминов — не более чем непроверенный слух. В каких лабораториях проводились эти измерения? Какой специалист их осуществлял? Ведь никто не информировал об аналогичных исследованиях о газовых или печах СВЧ.

Как уменьшить вред от индукционных плит

Для того, чтобы не было ущерба для здоровья при использовании этих устройств, необходимо следующее:

внимательно изучить инструкцию и стараться придерживаться изложенных правил во время приготовления пищи;
ставить на панель только специализированную посуду, размещать её в центре конфорки, правильно выбирать размер посуды;
необходимо уменьшать мощность варочной панели, когда есть необходимость находиться вблизи неё;
желательно располагаться на расстоянии 10 сантиметров от плиты.

Положительные отзывы нашли своё научное подтверждение в исследовании японских врачей. Центр Здоровья Швейцарии опубликовал мнение своих врачей о том, что эти устройства совершенно безопасны.

Значительная часть бытовых электроприборов — СВЧ печи, компьютеры, телевизоры, холодильники тоже используют принцип электромагнитной индукции.

Вредное влияние индукционных панелей на человека наукой не доказано. Такая техника по уровню безопасности соответствует другим бытовым приборам, которыми мы давно пользуемся. Такая плита не сжигает кислород на кухне, она не может быть источником взрыва.

При соблюдении всех правил её использования, эксплуатация устройства доставит удовольствие любой хозяйке.

Мы в соц. сетях, подписывайся:

Яндекс Дзен
Youtube
Вконтакте

Все эти устройства недавно появились. Думаю о наличие вреда мы узнаем через поколение, т.к. не исключено, что они оказывают влияние на репродуктивную систему.

Чтобы оказывало влияние на репродуктивную систему надо сидеть на ней 24/7.
Индукционное оборудование вырабатывает электромагнитное поле, воздействие которого уже давно исследовано в медицине. Все зависит от индукции этого поля, а она уменьшается пропорционально квадрату расстояния.

Юлия, откуда эти данные? Из официальных источников в виде бюллетеней научных сообществ?
Какие исследования? Кем проведены? Сколько человек было в контрольной группе? Где проводились? Какой контролирующий орган удостоверяет это заключение?

Ольга, ваше утверждение оказалось верно.
Проверка учёными массачучинского университета показала, что использование циркуля необученными людьми может привести к колющим травмам и отравлению стабильными металлам.
К сожалению, нами не было обнаружено радиоактивного излучения в пище после индукционной плиты. А ведь это могло бы стать инновационным источником топлива.

Вот , точно. Сразу видно , что Ольга пользуется индукционной плитой. Так как у нее мозг уже поражен. А дальше самое интересное

Юлия, Вы давайте ссылки на такую информацию, а не просто пересказывайте сарафанное радио.

Откуда в микроволновке магнит.поле. Там другой вид волн, который изменяет структуру молекул. Не спорю. Спасибо производству за раковые опухоли. Поэтому ею перестала пользоваться. А вот в нашем доме нет газа. Только эл-во. Теперь думаю о строительстве своего дома, чтоб не жить в матрице

Конечно вредно, написано 30-50 см от плиты, Вы вспомните и представьте, например, хозяйка печёт блины: она постоянно находится вплотную и долгое время, пассировка овощей, мясо теряет полезные свойства. ОДНОЗНАЧНО нет. Хорошо отзываются только люди, имеющие микроволновки! Кто плохо разбирается в физике и магнитных полях , почитайте внимательно, ПОДУМАЙТЕ. Прежде чем покупать! Дело Ваше, ЗДОРОВЬЕ ВАШЕ.

Ирина, мясо и овощи теряют витамины и полезные свойства от термической обработки. Стеклокерамика и обычная плита накаливания тоже имеют вихревые магнитные токи. В воде, текущей ИЗ КРАНА содержатся ЭЛЕКТРОНЫ! Электричество в стенах тоже ВРЕДНО! Все ПЛОХО разбираются в ФИЗИКЕ! БЕГИТЕ жить в землянки! Без света, воды и интернета! Может проживёте ДОЛЬШЕ.

Вставьте два гвоздя в розетку и лизните их, бояться нечего — там такие-же электроны как в воде из крана

Вы статью внимательно читали?
30-50см это для людей у которых кардиостимуляторы стоят. Таким людям даже на таможне нельзя проходить через ворота электронные и в салонах красоты на аппаратах и лазерах нельзя процедуры делать, но здоровым людям же делают!

Правильно пишешь. Физику надо было учить в школе . Или хотя бы в школу ходить 😂

Да бред сивой кобылы, они не опасны ничуть. Все маркетинг! У меня индукционка хотпоинт, обожаю ее. В тыщу раз удобнее и безопаснее чем газ)

Я вот вчера поменяла газовую на индукцию, просто супер! Очень удобно, быстро готовит и экономия времени и электричества.
Я за границей живу, тут электричество дороже газа стоит , но пока вода закипит на газовой плите, а потом еще час горит пока готовится, то уж дешевле на электричестве готовить.
Я вообще готовлю в мультиварке, духовке и thermomix в основном , но плиту тоже использую, ту же яичницу на завтрак пожарить …
раньше у меня всегда была индукция, лет 8 пользовалась, в другой дом переехала , а тут газ… ооооочень дорого …

Как активизировались продавцы индукционных варок, агитируют за них, рвут рубашки и зад..цы, а индукцию народ все равно плохо берет, ибо вредна она, вредна…

Ну конечно! Ведь у этого отзыва миллион просмотров в сутки! Все продавцы России только и мечтают прорекламировать индукционные панели именно здесь.

Пользовалась индукционной плитой 3 года. Год назад забеременела, готовила часто, почти всё время на кухне. Не пью, не курю, стараюсь питаться здоровой пищей, живу в экологически чистом регионе(можно сказать в лесу), особо едкой бытовой химией не пользуясь, хронических заболеваний нет. Ребёнок родился с опухолью, хотя первый родился абсолютно здоровым(в первую беременность индукцией не пользовалась). Выводы делайте сами…

Изобретатели подкинули хозяйкам очередной повод для радости. Это замечательная кухонная новинка – плита, которая работает от магнитных волн средних частот. Поверхность прибора не нагревается, еда варится быстро, энергия экономится… Но безопасно ли новое устройство для организма человека? Давайте разберемся!

Действие прибора основано на магнитном поле. В конфорках вырабатывается сильный магнитный поток. Он идет вверх, создавая круговое движение тока. В физике это явление известно как индукция – вот почему плиту называют индукционной. Энергия идет непосредственно к дну посуды. Поверхность плиты не нагревается, поэтому человек не обожжется, коснувшись ее. Пища, пролившаяся из кастрюли, не пригорает.

Кажется, одни достоинства? Но научные исследования выявили следующие минусы нового прибора.

Ионизирующее излучение нейтрально, только если посуда стоит ровно в центре конфорки. Человек, готовящий пищу, должен держаться на расстоянии 30 см от верхней панели. Это весьма неудобно для беременных женщин, детей и людей невысокого роста.
При неправильном использовании плиты магнитные излучения проникают в организм человека, вырабатывая в нем электрический ток. Это чрезмерно возбуждает центральную нервную систему. Последствием могут стать головные боли, усталость, бессонница.
Овощи и фрукты, приготовленные на индукционных потоках, теряют 75% витаминов. Мясо лишается одного из самых важных веществ – тиамина.
Индукция нарушает работу имплантированных кардиостимуляторов. Людям с такими имплантатами нельзя прикасаться к кастрюлям, стоящим на плите, и использовать металлические ложки во время готовки.

Ученые не могут с уверенностью сказать, что это полный список негативных качеств плиты. До конца не изучено, как волны средних частот влияют на человеческий организм и приготовляемую пищу.

Уменьшить риск опасного воздействия можно, соблюдая следующие правила:

Прочитать инструкцию к прибору и четко следовать ей.
Использовать специальную посуду для индукционных плит. Правильно подбирать ее размер. Не ставить маленькую кастрюлю на большую конфорку. Помещать посуду ровно в центр конфорки.
Не пользоваться поврежденными кастрюлями.
Снижать мощность плиты, когда приходится стоять непосредственно рядом с ней.
Держаться на расстоянии 10 см от устройства.

Важно обучить этим правилам подростков старше 12 лет. Детям моложе этого возраста не рекомендуется пользоваться прибором.

Вред индукционных плит пока не доказан наукой. Но соблюдать меры предосторожности все-таки нужно. Людям с заболеваниями сердца и нервной системы стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем покупать новинку.

Читайте также: