Почему от чачи болит голова

Как лечить?

После употребления алкоголя люди часто ощущают головную боль. У этого симптома есть ряд причин. Доказано, что количество выпитого алкоголя не влияет на появление боли. Мигрень, как правило, беспокоит человека утром, либо сразу после принятия спиртного. Чтобы понять, что делать, если сильно болит голова с похмелья, следует разобраться в причинах ее появления.

Почему болит голова после алкоголя

Наутро после пьянки человек часто чувствует себя очень плохо. У человека может появиться тошнота и рвотные позывы, также желание опохмелиться, в надежде, что дополнительная доза алкоголя поможет улучшить самочувствие. Если на следующий день организм способен усваивать алкоголь, это является тревожным звонком, говорящим о появлении первых признаков зависимости.

Существует ряд причин, объясняющих, почему с похмелья болит голова:

Обезвоживание. В процессе распития алкогольных напитков человек часто ходит в туалет. В результате нервные клетки и сосуды начинают страдать от дефицита влаги, сигнализируют об этом спазмами.
Дефицит глюкозы. Печень вырабатывает глюкозу, а после употребления алкоголя синтез вещества нарушается и возникает ее недостаток. Это может вызвать мигрень.
Заболевания сосудов. Некоторые заболевания, например, аневризма, приводят к тому, что просветы сосудов сужаются, угнетается кровообращение. Алкоголь в этом случае усугубляет ситуацию.
Ацетальдегид. Спирт, попадая в организм человека, распадается и при этом образовывается вещество, которое становится причиной головной боли от алкоголя, тошноты, аритмии и слабости в теле.

После алкоголя болит голова, поскольку давление повышается. Если человек страдает гипертонией, существует риск появления мигрени. Чтобы исправить ситуацию, рекомендуется принимать магнезию. Людям, страдающим хронической гипертонией противопоказано выпивать даже в небольших количествах.

Что делать, если болит голова от алкоголя? Ответ один: свести употребление спиртных напитков к минимуму. Если после выпивки состояние стремительно ухудшается, следует вызвать скорую помощь.

Если сразу после выпивки состояние человека ухудшается, появляется мигрень, к лицу приливает краска, появляются красные пятна на теле, насморк, то речь идет о непереносимости алкоголя и в таком случае он противопоказан. Такая особенность организма является генетическим дефектом – печень не справляется с переработкой алкоголя. В случае непереносимости организм отвечает на спирт аллергической реакцией. Начинает вырабатываться гистамин. Головная боль в этом случае является реакцией на иммунный ответ.

Почему после алкоголя кружится голова

Помимо головной боли, после принятия алкоголя появляться головокружения. Причин, почему болит и кружится голова при похмелье, несколько:

нарушение работы мозжечка;
проблемы с координацией, вызванные электролитными нарушениями;
недостаточное кровоснабжение отделов мозга;
пониженный гемоглобин;
скачки давления;
нарушение оттока желчи, появление проблем с пищеварением.

Медикаментозные средства для избавления от головной боли после алкоголя

При похмелье рекомендуется пить таблетки от головной боли, но какие подойдут? Аспирин является эффективным средством, но следует учитывать, что его можно пить не ранее, чем через 6 часов после принятия алкоголя. Люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, должны избегать этого препарата. Аспирин принимается из расчета 500 мг на 35 кг веса.

Аспаркам – лекарство, которое содержит магний и калий, в которых нуждается организм после выпивки. Дозировка препарата – 2 таблетки после еды. Не рекомендуется применять людям, страдающим заболеваниями сердца.

Но-шпа – эффективное спазмолитическое средство. Оно оказывает благотворное действие на работу печени, при этом снимает спазм сосудов.

Если возник вопрос о том, какую таблетку выпить, чтобы снять сильную головную боль при похмелье, нужно обратиться в аптеку, где продаются специальные комплексные препараты.

Народные средства

Утром после приема спиртного каждый человек ищет способ, как избавиться от головной боли при похмелье. Помимо таблеток, улучшить самочувствие, снять головную боль и избавиться от неприятных симптомов помогут следующие средства.

Контрастный душ позволяет убрать головную боль при похмелье, ускорить процесс расщепления токсинов, которые провоцируют появление головной боли. Рекомендуется (также) сделать компресс и приложить его ко лбу.

Чтобы не болела голова, следует пить много минеральной воды. Она действует быстрее и эффективнее, чем чистая питьевая вода. Ее рекомендуется сочетать с продуктами, обладающими мочегонным действием: зеленым чаем, арбузом, безалкогольным пивом, клубникой.

Что делать, если после похмелья болит голова? Справиться с интоксикацией и головной болью с похмелья поможет аскорбиновая кислота, разведенная в чистой питьевой воде. Принять за один раз можно не больше 200мг на стакан жидкости.

Существуют продукты, употребление которых помогает алкоголю расщепляться быстрее: мед, квашеная капуста, огурцы, рассол. Эффективными являются те, которые содержат фруктозу. Если болит голова, следует употреблять молочные продукты, они помогают выводить токсины.

При головной боли рекомендуется употребление бульонов. Их эффективность объясняется тем, что в организм поступают питательные вещества, и при этом не создается дополнительная нагрузка на пищеварительную систему.

Если сильно болит голова с похмелья, не следует прибегать к алкоголю, чтобы облегчить свое состояние. Такой метод приводит к дополнительной нагрузке на внутренние органы. Нужно восполнять силы за счет прогулок на свежем воздухе, употребления полезных продуктов и здорового сна.

Чача – грузинский напиток, приобрётший широкое распространение среди русскоговорящих стран. Чачу нельзя рассматривать как водку в связи с тем, что напиток имеет основу, изготовленную из фруктов и ягод, и превосходит в процентном соотношении. Водка состоит из 40% спирта, а чача же из 72%.

Чача, как алкогольный напиток, может нанести непоправимый повреждения и осложнения вашему организму, особенно если не дозировать её количество и объём потребления. Это в напиток, который производят с применением ручного труда, то процесс испарения его жидкости, перегонка, происходит без сортировки спирта по частям. В чаче высокая концентрация сивушных масел. Даже при дальнейшей очистке это не изменит ситуацию целиком, а только частично. Поэтому при использовании чачи имеет смысл быть осторожным и здравомыслящим, ведь это может приводить к заболеваниям разных систем организма.

СТРАДАЕТ ПСИХИКА

Разрушение психики при систематическом употреблении алкоголя происходит до самого основания, то бишь, нарушается сон. Головной мозг человека начинает терять большое количество клеток, из-за чего быстро устаёт, наступает переутомление, а без привычной дозы наступает бессонница.

Факторы, указывающие на нарушение психики, связанные с употреблением чачи:

Резкая смена эмоционального состояния.
Логика и мышление нестабильны.
Потеря воображения.
Неадекватная реакция на привычные ситуации, происходящие в жизни и знакомых людей;
Неспособность отвлечься.
Ухудшается память.
Могут возникать слуховые и зрительные галлюцинации.
Возникновение алкогольных психозов.

Человек, как личность, становится грубее по отношению к другим, сознание отупляется и становится незамысловатым. Впоследствии, наступает момент, когда трудно воспроизводить события из прошлого и запоминать что-то новое. Всё это приводит к тому, что человек становится опасен для окружающих и нуждается в помощи специалистов.

УГНЕТЕНИЕ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

Спирт нередко может поражать нервную систему. Он может вызывать воспаление периферических нервов, из-за чего чаще всего поражаются ноги. После чего возникают ощущения, будто человек отсидел ногу, проявляется потеря чувствительности, развивается зуд, главным образом на стопах. Помимо боли в ногах возникновение поясничной боли из-за токсичного действия винного спирта.

Вред для нервной системы поступает также со стороны ментального здоровья. Ввиду чего могут развиваться такие осложнения как:

Появление галлюцинаций.
Судороги.
Повреждение сосудов головного мозга.
Подавленное состояние.

ПОЯВЛЯЕТСЯ ТРЕВОГА

Чувство страха и тревоги зачастую возникает у людей склонных к поникшему состоянию, но бывают и исключения, когда подвластны этому положению и здоровые люди. Они непрерывно испытывают страх. И это адекватная реакция организма на употребление алкогольных напитков. Эйфория от употребления спиртного может вызывать тревожные синдромы, паники, нередко депрессию.

Причины развития тревоги и страха:

Желание избежать проблем. Вы расслабляетесь, Ваши проблемы становятся незначительны, чем они были ранее, но, по истечению состояния опьянения приходит осознание того, что сложности никуда не исчезли.
Провалы в памяти. Обильное воздействия высокоградусного спирта на организм приводит к тому, что субъект перестаёт помнить часть событий, произошедших с ним.

Изменение поведения. Появление ощущения раскрепощённости, иногда агрессии, нехарактерных личности в обычном состоянии приводит к появлению чувства стыда, тревоги за осуждение поступков.

Ввиду того, что появление страха и тревоги у человека – это результат интоксикации организма, то, следовательно, чтобы устранить тягостные симптомы Вам нужно снизить концентрацию токсичных веществ. Для этого рекомендуется наладить режим потребляемой вами жидкости, это может быть, как обычная вода, так и напитки, изготовленные из ягод и засуженных фруктов без содержания спирта. Некоторое время избегать активных физических нагрузок и чаще принимать прохладный душ. А также, перестать зацикливаться на своих симптомах и проблемах, замечать всё больше положительных сторон Вашей жизни.

РАЗРУШАЕТСЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА

Фактически в каждом алкогольном напитке содержится спирт, который при попадании в организм, провоцирует разрушение клеток. Для выведения алкоголя организму понадобится несколько суток, однако и за это время успевает нарушиться работа важных органов человека. Чем выше и больше доза принята персоной, чем чаще ею злоупотребляет, тем серьёзнее будут дальнейшие последствия для систем и органов.
Миокардиодистрофия токсическая – тяжёлое заболевание сердечной мышцы, в результате злоупотребления спиртными напитками. Яды биологического происхождения, попадая в сердечную мышцу, убивают в ней клетки, в связи с этим начинает болеть сердце после принятой дозы алкоголя. Отсюда непредвиденные инфаркты, которые не только губительно влияют на состояние организма человека, но и могут порождать мгновенную смерть.

Из-за повреждаемости сердце может перестать справляться с поставленными перед ним задачами, несмотря на огромный запас прочности, заложенный в нем самой природой. В итоге за несколько лет развития кардиомиопатии сердечная мышца не то что с перекачкой крови в режиме физических нагрузок не справляется: даже при выполнении ежедневных движений. Возникает быстрая утомляемость, сильная одышка в любое время суток, отсутствие желания выполнять физическую работу. При первых проявлениях плохого самочувствия стоит отказаться от употребляемого вещества.

МОЗГ ПОГИБАЕТ

Неблагоприятное влияние алкоголя распространяется фактически на все органы индивида, но, при этом, наиболее пагубным оказывается вред, наносящийся головному мозгу. Спирт, располагающийся в чаче, впитывается в кровь, вместе с кровотечением проникает в человеческий мозг, где наступает процесс, обеспечивающий интенсивное разрушение коры головного мозга.

Головной мозг состоит из миллиардов нервных клеток и каждый из них питается микрокапилляры. При образовании свёртываемости крови, обусловленных потреблением спирта, микрокапилляры закупориваются, таким образом нервные клетки лишаются кислорода, после чего наступает кислородное голодание клеток мозга. В этом случае наступает гибель нейронов и они не восстанавливаются в последующем. Поэтому, после каждого потребления чачи и любого другого алкогольного напитка, человек теряет десятки тысяч нейронов и объём человеческого мозга уменьшается. Всё это может привести к дальнейшей гибели мозга.

ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ

В первую очередь стоит предупредить, что все крепкие алкогольные напитки очень вредны организму. Они вызывают отравляющее поражение печени, поджелудочной, и, несомненно, привыкание. Это существенный удар для органов пищеварения, а также допустимость появления алкогольной зависимости у человека. У большинства людей, которые систематически употребляют алкоголь, обостряются заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как: гастрит разных форм, нарушение активности желудка, изжога, понос, язвенное заболевание желудка.

Из-за большого количества градусов в чаче сильно сжигается слизистая желудочно-кишечного тракта. В случае, если пища начинает задерживаться в желудке, это говорит о нарушении функции пищеварения. При обострении этого процесса возникает гастрит, либо же образуется язва, что в дальнейшем осложняет возможность употребления пищи и выбора продуктов питания. Помимо того развивается высокая свёртываемость белка, появляется чувство постоянной усталости. Может произойти и деформация слюнных желез. Кроме того, нарушения баланса кислотной и щелочной среды толстого кишечника могут порождать запоры. В этом случае нужно обращаться к гастроэнтерологу.

Большинство факторов, из-за которых происходит развитие заболеваний и, в общем, появление проблем с организмом, связаны с неспособностью контролировать количество потребления чачи. Для получения удовольствия от чачи без вреда будет лучше разбавлять её до 35-40˚. Указанные изменения могут иметь различную степень выраженности. Все зависит от количества спиртного, выпитого накануне, эмоциональных особенностей конкретного человека, времени, в течение которого он регулярно употребляет алкоголь.

Чача представляет собой особую грузинскую водку, приготовленную на винограде и относящуюся к разряду виноградных бренди. Для приготовления этого напитка отбирают только несортовой недозревший виноград вместе с гребнями и выжимками, которые остаются после производства вин. Перегонке чачу подвергают два раза, крайне редко напиток перегоняют всего лишь единожды.

Чача выдерживается в бочках из дуба. Иногда ее разводят с водой и в этом случае бутилируют. Крепость напитка приравнивается к семидесяти градусам. Бутилированная чача может иметь крепость от сорока пяти до семидесяти градусов. При желании крепость снижается при помощи воды. Изготавливают чачу двумя способами: промышленным и в домашних условиях. Имеет незабываемый вкус и аромат, в котором присутствуют нотки винограда.

Свойства чачи

По традициям чачу изготавливают из спирта и винограда. В Грузии приспособились добавлять в напиток при его производстве инжир, алычу, плоды тутового дерева или мандарины. Все это указывает на то, что в напитке в небольших количествах содержатся полезные элементы и витамины. В чаче можно встретить следующие минералы: калий, кальций, натрий, железо и некоторые другие.

Чачу нельзя отнести к высококалорийным продуктам, но и диетическим напитком она не является. В небольших количествах чача не способна принести вред фигуре, ну а при ее злоупотреблении проблемы появятся куда более серьезные, чем пара лишних килограмм.

Польза чачи

Чача обладает противовирусным и противовоспалительным воздействием. Также она способна снять имеющуюся отечность. Доказано, что регулярное употребление этого напитка в малых количествах способствует улучшению кровообращения, нормализации пищеварения и восстановлению правильной работы сердечнососудистой системы.

Помогает чача улучшить работу органов пищеварения, нормализовав при этом обмен веществ и повысив артериальное давление. В зимнее время этот напиток поможет быстро согреться. Хорошо помогает чача бороться с гриппом или простудой, но только не в чистом виде, а добавленная в горячий чай, вместе с медом и лимоном.

Применение чачи

Традиционно чачу пьют в чистом виде. Однако не каждый сможет выпить столь крепкий напиток, поэтому многие применяют чачу для приготовления других различных менее алкогольных коктейлей. Чачу смело можно смешивать практически с любыми спиртными напитками. Хорошо сочетается чача со льдом и свежими фруктами.

Зимой в Грузии существовала традиция каждое утро крестьяне выпивали по крохотной чарке чачи. Причем на западе Грузии этот напиток принято закусывать чем-либо сладким, а вот в ее восточной части, наоборот – закусывают различными соленьями.

Закусывать чачу нужно обязательно, ведь это очень крепкий напиток. Качественную чачу подают на стол комнатной температуры, если же напиток второсортный, то его охлаждают до пяти или десяти градусов.

Вред чачи

Как и любой другой алкогольный напиток, чача при неправильном употреблении может принести огромный вред. Прежде всего, не стоит забывать, что спирт вызывает зависимость. Противопоказана чача при индивидуальной непереносимости, склонности к аллергии, детям, возраст которых не достиг восемнадцати.

Ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь при беременности и в период лактации. Нельзя пить чачу при наличии язвенной болезни, психического расстройства, тяжелых сердечнососудистых заболеваний и при онкологии.

Видео

Способы приготовления чачи

Классической считают виноградную чачу. Арманьяк и коньяк отличаются от нее тем, что эти напитки изготавливают из вина, а чачу – из браги, ферментация которой происходит с участием винодельческихотходов. В ней присутствуют недозрелые гроздья винограда, жмых, косточки и гребни. На западе страны чачу делают из винограда Ркацители, а на севере Абхазии – из Изабеллы и Качича. Когда брагу уже перегнали, получается дистиллят. Белую чачу после этого закупоривают в бутылки, а желтую разливают по дубовым бочкам и она выдерживается в течение определенного времени. Грузинскую чачу считают выжимковым бренди. По своим вкусовым качествам и технологии производства она напоминает балканскую ракию и итальянскую граппу.

Для изготовления современной чачи, как и ракии, используют виноградный и любой другой жмых плодово-ягодного происхождения, который остается после производства фруктовых соков. Сейчас в грузинских деревнях можно попробовать инжирную, черешневую, алычовую, хурмовую, персиковую, абрикосовую и мандариновую чачи.

Кроме своего первозданного вида этот алкогольный напиток представлен прекрасными настойками. Самой известной считают ту, для изготовления которой используют перепонки грецкого ореха. Кроме того, для настоек из грузинской чачи берут разные травы и фрукты.

Способ хранения чачи

Для хранения чачи в Грузии традиционно используются стеклянные бутылки и умеренно прохладное темное место. Пластиковая тара для этого не подходит. Если в ней долго хранить чачу, то она станет обладать неприятным техническим привкусом.

Среднестатистический домашний дистиллят может похвастаться крепостью от 55 до 60 градусов. У магазинного заводского варианта подобный показатель составляет от 45 до 50 оборотов. Термоядерная чача может иметь 70 градусов. Поскольку у этого напитка плодово-ягодная основа, то пить его довольно легко.

Чача обладает мягким терпковатым вкусом. Для классического напитка характерно изюмное послевкусие. Это в первую очередь касается желтой чачи. Травяные и фруктовые настойки выделяются оригинальным вкусом.

Чача считается калорийным напитком. Ее энергетическая ценность составляет 225 килокалорий на 100 грамм.

Правила распития чачи и подходящая под нее закуска

Если говорить о классическом способе употребления чачи, то следует взять небольшие рюмочки, а одноразовые дозы должны быть маленькими. Качественный напиток употребляют при комнатной температуре. Тогда вы сполна почувствуете его аромат. Простую деревенскую чачу перед употреблением охлаждают до пяти или десяти градусов. В данном случае вы сможете избавиться от немного неприятного привкуса этого напитка.

На западе Грузии чачу закусывают сладостями, к примеру, фруктовой или виноградной чурчхелой, а на востоке – пхали или солениями.

Для жителей Абхазии чача – это аперитив. Ее подают гостям до начала основного застолья, которое обычно происходит под вино. С ним чачу лучше не смешивать, иначе вас могут ждать не совсем приятные последствия.

Этот алкогольный напиток прекрасно сочетается с самыми разными грузинскими блюдами – первыми и вторыми, горячими и холодными, сладостями и закусками. Но помните, что семейные праздники и другие торжественные застолья у грузин проходят под вино, а более крепкие напитки, выставленные на таких мероприятиях на стол, считаются дурным тоном.

Польза и вред чачи

Если вы будете умеренно употреблять грузинскую чачу, то сможете зимой согреться и защитить себя от простуды. Хотя при простудных заболеваниях лучше смешивать ее с чаем, в который добавлены лимон и мед.

Разумные дозы этого напитка помогут справиться с воспалительными процессами в организме и отеками, ускорить обмен веществ и улучшить пищеварение, а также поднять артериальное кровяное давление.

Чача может нанести и вред вашему организму, особенно если ее употреблять в больших количествах. Поскольку чача – это в основном напиток, который изготавливают кустарным способом, то процесс его дистилляции проходит без разделения спирта по фракциям. Чача насыщена токсичными сивушными маслами, которые содержит головная фракция дистиллята. Даже при последующей очистке ситуация не будет исправлена в полной мере. Так что при употреблении чачи стоит быть умеренным и благоразумным.

Версия для печати
Отправить по электронной почте…

Линейный вид
Комбинированный вид
Древовидный вид

После отжима виноградных гроздьев для получения вина, остается виноградное сусло, которое можно применить для перегонки в виноградный самогон, который еще называется чача. Получается рациональное использование сырья, практически без отходов.

Чача, это крепкий грузинский и абхазский спиртной напиток, виноградное бренди. В Италии его практическим аналогом является граппа, а южные славяне готовят похожий напиток — ракию.

Готовить крепкие алкогольные напитки из отходов виноградного производства начали видимо ненамного позже, чем делать вино и брагу. Их гонят во всех районах, где есть виноградники. Лучший виноград идет на производство вина, а из отжимок и не вызревших кистей ставят брагу, из которой позднее и делают более крепкие напитки. В старых районах виноградарства научились делать качественные крепкие напитки. Например, во всем мире известен французский коньяк, производство которого уже давно стало не побочным, а основным источником дохода для виноградарей провинции Коньяк.

Но вернемся к чаче, фактически это самогон, который перегоняют 2-3 раза, после чего получается мягкий, легко пьющийся напиток, куда более приятный, чем виски или водка. Но тем, кто пробует его впервые нужно помнить, что чача куда крепче. Известно, что этим напитком Иосиф Сталин на Ялтинской конференции угощал Черчиля и Рузвельта. Эти политики прежде ничего не знали о таком напитке, который сам Сталин охарактеризовал им, как самый лучший из всех видов водки. Правда оговорился, что сам предпочитает сухое вино.

Хорошая чача, как и прочие виноградные крепкие алкогольные напитки, получается только из винограда, имеющего достаточно высокий уровень кислотности. В обратном случае дистиллят будет бедным и плоским. Поскольку многие грузинские сорта винограда имеют высокие показатели кислотности, чача ценится так высоко. Сейчас ее производство осуществляют, дистиллируя виноградную мезгу — плотную массу, которая состоит из обрывков кожи ягод, их семян, гребней и остатков мякоти с недоотжатым в процессе производства вина виноградным суслом.

Чтобы свойства чачи оставались стабильными, состав мезги строго контролируют. На качество мезги влияет много факторов, в том числе спелость и качество винограда. Для одних сортов чачи используют мезгу лишь из одного сорта винограда, для других смесь различных сортов, также иногда используется определенный процент не прессованного винограда. Благодаря этому создаются разные напитки, различающиеся по букету вкуса и аромата.

Чачу практически всегда употребляют в чистом виде, лишь изредка разбавляют фруктовыми соками и добавляют лед. В Абхазии, это чаще всего аперитив, хотя ей не пренебрегают и во время застолья. В Грузии ее употребляют не только за праздничным столом, но и для бодрости в холодную погоду.

Почему болит голова после алкоголя

Существует ряд причин, объясняющих, почему с похмелья болит голова:

Обезвоживание. В процессе распития алкогольных напитков человек часто ходит в туалет. В результате нервные клетки и сосуды начинают страдать от дефицита влаги, сигнализируют об этом спазмами.
Дефицит глюкозы. Печень вырабатывает глюкозу, а после употребления алкоголя синтез вещества нарушается и возникает ее недостаток. Это может вызвать мигрень.
Заболевания сосудов. Некоторые заболевания, например, аневризма, приводят к тому, что просветы сосудов сужаются, угнетается кровообращение. Алкоголь в этом случае усугубляет ситуацию.
Ацетальдегид. Спирт, попадая в организм человека, распадается и при этом образовывается вещество, которое становится причиной головной боли от алкоголя, тошноты, аритмии и слабости в теле.

Почему после алкоголя кружится голова

нарушение работы мозжечка;
проблемы с координацией, вызванные электролитными нарушениями;
недостаточное кровоснабжение отделов мозга;
пониженный гемоглобин;
скачки давления;
нарушение оттока желчи, появление проблем с пищеварением.

Медикаментозные средства для избавления от головной боли после алкоголя

Народные средства

Всем здоровья!
Вдохновил меня, мой друг и прекрасный человек aletek, мир тебе Алексей Николаевич!)))
Всё началось с того, что из поездки не близкой привез мне Алексей, напитка пламенного! И хотя поклонником дистиллятов я не являюсь, этот напиток вызвал у меня неподдельный интерес.

Что же это за напиток, с чудесным ароматом винограда изабелла (в моем случае)?!
В мире существуют весьма редкие алкогольные напитки. Один из них широко распространен в южных регионах России. На всем побережье Черного Моря можно купить с рук полуторалитровую бутылку чачи. Удивительный напиток продается на каждом углу с рук и при этом совершенно не представлен на витринах магазинов.

Чача не самый широко известный алкогольный напиток. Она очень распространена на Северном Кавказе и почти не известна за пределами бывшего СССР. При этом за пределами Кавказа чачу чаще всего называют виноградной водкой.

В справочниках и энциклопедиях чачу называют виноградным бренди. Это весьма спорное утверждение по двум причинам. Во-первых, бренди выдерживают в дубовых бочках, а во-вторых, чачу делают далеко не только из винограда.
Напиток иногда называют грузинским, однако чача распространена далеко за пределами Грузии. Попробовать ее можно не только в Закавказье, но и почти по всему черноморскому побережью Краснодарского края. Грузия запатентовала наименование продукта, что не помешало Абхазии заняться промышленным производством чачи.

Так как напиток домашний, да еще и традиционный, то способы его приготовления разнятся не только в разных странах, но и в пределах одного населенного пункта. Самая распространенная чача, пожалуй, виноградная. Однако чачу делают практически из всех фруктов, произрастающих в северокавказском регионе: из мандаринов, абрикосов, персиков, яблок, груш, инжира.

Возможно было бы правильнее все эти напитки называть фруктовым самогоном или бренди, но на Кавказе все крепкие фруктовые напитки называют одним словом – чача. Местные жители не любят сравнения с водкой и самогоном. Чача самобытна.
Чачу не делают из сока фруктов. Виноградный сок идет на вино, остальные фруктовые соки пьют в чистом виде или консервируют на зиму. Чачу готовят из жмыха – того, что остается после отжима. Жмых разбавляют водой. Виноградный жмых начинает бродить сам, в другие необходимо добавить дрожжи.
Когда брага настоялась, ее перегоняют. Один или два раза, строгого правила тут нет. При двойной перегонке получают продукт с высоким содержанием спирта (до 70%), иногда его разбавляют водой до 40-50%, иногда оставляют повышенную крепость. Здесь опять же нет строгих правил.
В Грузии и Абхазии перешли к промышленному производству чачи. Если домашняя чача по способу приготовления напоминает самогон, то промышленная – это виноградная водка. Технология в промышленности строго регламентируется и результат предсказуем с высокой точностью.

Способы употребления.
Местные считают чачу аперитивом и пьют одну рюмку перед обедом или ужином. Кроме того, чача считается напитком полезным для здоровья и рюмку-другую человек может выпить просто так, не закусывая, в холодный ненастный день.
Чачу часто употребляют и более традиционным для крепких напитков образом – на праздниках, застольях и мероприятиях. Распространено мнение, что в разных частях Грузии чачу закусывают по-разному. Мол, на западе Грузии – сладкими закусками, а на востоке – разносолами. Это скорее слухи, в действительности такое редко встречается.
Чачу можно закусывать любым любимым блюдом или продуктом. По вкусу и послевкусию чача очень близка к прочим фруктовым самогонам. Например, чача из мандаринов имеет ярко выраженный спиртовой вкус и мягкое цитрусовое послевкусие без сладости.

Правильный рецепт чачи

Если прогнать чачу один раз, то в ней останется много сивушных масел. А чача двойного прогона имеет консистенцию, близкую к винному спирту. Сколько же раз нужно прогонять правильную чачу? После двойного прогона крепость чачи может доходить до 70%. Нужно ли ее разбавлять водой до классических 40% или хотя бы до умеренных 50? Или настоящая чача просто обязана быть выше 60% крепости?
Каждый хозяин волен вносить в рецептуру свои изменения. Чача у всех получается очень разная по многим параметрам. Общим остается только ее исконное название.
Но тем и хороша колоритная аутентичная чача. Это напиток не для бара. Если будете на Северном Кавказе, то обязательно попробуйте хотя бы рюмку чачи. Пожалуй, этот местный напиток является одной из достопримечательностей Кавказа.

Что же касается того напитка который мне привёз мой друг, скажу сразу…я был сражён))))! Не в прямом смысле и конечно же не количеством выпитого. Для дегустации потребовалось 30 — 40 грамм, но, Господа…насколько же вкусно и приятно, с потрясающим послевкусием, мягкостью и ароматом…
В общем, я отдаю должное напитку и записываюсь в число почитателей и, надеюсь, ценителей!
Всем здравия!

После веселой вечеринки человек ложится спать, а утром просыпается с крайне неприятными ощущениями: отвратительное самочувствие, тошнота, головокружение, тяжесть в желудке, головные боли. Последний симптом, как правило, встречается чаще других и проходит довольно медленно. Почему с похмелья болит голова и какие есть способы быстрого избавления от мучительной боли?

В чем причина?

Головные боли, как и другие описанные явления, появляются в результате воздействия на организм алкогольных токсинов. В любом спиртном напитке содержатся этиловый спирт. После попадания в человеческий организм он подвергается окислению, в результате чего образуются ядовитые продукты распада, отравляющие все системы и органы. Основная нагрузка ложится на печень и почки, которые должны освободить организм от опасных веществ. Под воздействием ферментов этиловый спирт трансформируется в ацетальдегид, отравление которым приводит к тому, что после похмелья всегда болит голова. Постепенно ацетальдегид переходит в уксусную кислоту, а она выводится из организма через почки. Это становится еще одной причиной головных болей, поскольку воздействие опасных токсинов на ткани почек нарушает их нормальное функционирование. Результатом этого является повышение давления и появление головных болей.

Еще более опасно употребление некачественных алкогольных напитков. Помимо этанола, они могут содержать метанол. В печени он преобразуется в ядовитые формальдегиды и муравьиную кислоту, которые отягощают симптоматику похмельного состояния. Для выведения этих веществ из организма требуется гораздо больше времени, чем для освобождения от продуктов распада этилового спирта – примерно в 10 раз. В результате с похмелья болит голова, причем намного сильнее, чем после употребления качественных напитков. Также появляются головокружение, рвота, нарушение пищеварения.

Есть еще одно объяснение интенсивных головных болей после веселого застолья.

Спирт оказывает разрушающее воздействие на оболочку эритроцитов – красных кровяных телец. В результате они слипаются, образуя довольно большие сгустки, которые с трудом передвигаются по кровеносным сосудам. При прохождении по мелким сосудам и капиллярам они застревают, в результате возникает местное кислородное голодание. Этот процесс происходит и в головном мозге. Ухудшение кровообращения приводит к недостаточному снабжению клеток мозга питательными веществами и кислородом, поэтому с похмелья очень часто кружится голова. Спазм сосудов провоцирует повышение давления и головные боли. Длительная нехватка кислорода может стать причиной гибели клеток мозга.

Как избавиться от головной боли

Что делать, если при похмелье сильно болит голова? Есть несколько действенных советов, которые помогут предупредить это неприятное явление, а если головные боли все же появились, то быстро от них избавиться.

До употребления спиртного надо съесть много фруктов, желательно цитрусовых. Содержащаяся в них фруктоза и витамин С ускоряют сжигание алкоголя.

Выпить крепкий кофе или чай. Они тонизируют сосуды, способствуя улучшению кровообращения и облегчению головной боли.

Выпить стакан холодной воды, предварительно растворив в ней 20 капель мятного спирта.

Выпить стакан кефира или огуречный рассол.

Умыть лицо горячей, затем холодно водой.

Пить много жидкости: обычной воды с лимоном, травяных чаев, настоев, зеленого чая.

Читайте также: