Отзыв как диета эмбри помогает при рассеянном склерозе
Диета Эмбри хоть и кажется простой, но в ней много непонятностей, а также тонкостей, без которых она не будет работать. Излагаю лишь своё понимание. Возможно, в чём то я и ошибаюсь.
Привожу её описание, с небольшими сокращениями, взятое с сайта автора.
A. Продукты, которые содержат белки, которые имеют потенциал, чтобы вызвать аутоиммунные реакции. К ним относятся:
1. Все молочные продукты (например, молоко, сыр, йогурт)
2. Пищевые продукты, содержащие клейковину зерна (например, пшеница, рожь или ячмень)
3. Бобовые (например, фасоль, соя, арахис)
B. Любая пища, которая вызывает аллергическую реакцию, как определяется реакцией тела или анализ крови. Эти продукты могут вызвать повышенную проницаемость кишечника и повышенные иммунные реакции.
C. Конфеты, безалкогольные напитки и продукты с высоким содержанием сахара. Эти продукты изменяют микрофлору кишечника.
A. Продукты, которые содержат насыщенные жиры. Ешьте красное мясо (постное) только один раз в неделю.
B. Потребление омега 6 полиненасыщенных жиров. Используйте оливковое масло (мононенасыщенных жиров) на поставку жира
C. Клейковины зерна, такие как кукуруза и овес. Используйте в основном рис из зерновых продуктов и есть его в умеренных количествах.
D. Потребление алкоголя. В лучшем случае, пить вино в умеренных количествах и полностью избегать пиво.
A. Ешьте куриной грудки без кожи, мяса диких животных и рыбы на содержание белка. Рыбы, такие как лосось и форель также содержат омега-3 полиненасыщенные жиры, что очень полезно.
B. Ешьте много овощей и фруктов для углеводов и клетчатки.
Основные добавки – обязательные
• Витамин D3: 6000-8000 МЕ
• Омега-3 незаменимых жирных кислот: 5 г ЭПК + ДГК
• Кальций: 1000-1200 мг
• Магний: 500-600 мг
Основные добавки - витамины
• Витамин А: 5000 МЕ
• Витамины группы В: 100 мг
• Ниацин (В3): 2 г
• Фолиевая кислота: 400 мкг
• Витамин В12: 1-2 мг
• Витамин С: 1 г
• Витамин Е (натуральный): 400 МЕ
Основные добавки - минералы
• Цинк: 25-50 мг
• Медь: 1-2 мг
• Селен: 200 мкг
• Марганец: 20 мг
• Йод: 200 мкг
Основные добавки - антиоксиданты
• Экстракт виноградных косточек: 2-4 капсулы
• Гинкго билоба: 120 мг
• Альфа-липоевая кислота: 1200 мг
• Коэнзим Q10: 60-90 мг
Основные добавки - Пробиотики
• Acidophilus - от 6 до 9 капсул (от 2 до 3 с каждым приемом пищи)
А теперь по каждому пункту ПРОДУКТОВ мои пояснения:
• Продукты с высокой концентрацией сахара исключаются по очень простой причине: тоже делают стенку кишечника сверхпроницаемой. Можно, конечно, перейти на сладкие фрукты, но высокая концентрация фруктозы тоже может быть вредна. Хоть и меньше, чем рафинированные сахара.
• Продукты, рекомендуемые к увеличению потребления: ну здесь всё понятно – фрукты и морепродукты всем полезны. Не зря же в Японии самая высокая продолжительность жизни. Также употребление морепродуктов усиливает ГЭБ (проницаемость стенки сосудов для иммунных клеток) , за счёт содержания Омега-3 незаменимых жирных кислот. С этой же целью рекомендуют пить по столовой ложке льняного масла в день.
Отзыв о результатах питания по диете Эмбри. Девушка описывает как буквально за несколько месяцев использования диеты начала замечать положительные результаты:
19 августа будет год, как я на диете по Эмбри.
Улучшение началось через три месяца.
В течении этого года было 3 незначительных обострения (в основном чувствительность).
Сейчас ТТТ, намного лучше, чем было раньше.
Я очень удивляю своих врачей-неврологов, которые прочили мне переход с копа на бетаферон, а перед этим курс митоксатрона. ну и малевали уже вторично-прогрессирующую форму.
если кто-то еще сомневается, стоит ли менять своё питание, надеюсь, что мой пост склонит чашу весов в сторону Эмбри.
Я уже писал про диету Эмбри, Вы можете ее скачать на этой странице, а сейчас привожу полный текст отзыва:
Согласитесь, при одинаковых выводах по питанию, заставляет всерьёз задуматься.
Итак, суть в следующем:
По мнению Эмбри всему виной пищевая непереносимость на некоторые продукты. При её наличии аллергены разрушают ГЭБ. Через него проникают агрессивные иммунные клетки, которые разрушают миелин (это моими словами, как уж поняла. В статье всё это грамотно описано)
НЕОБХОДИМО ПОЛНОСТЬЮ ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ СВОЕГО ПИТАНИЯ:
Продукты, содержащие клейковину (А это все крупы, кроме риса, гречки, пшена и кукурузы. И, соответственно, макароны и всё мучное, если только выпечка не из разрешенной крупы.).
Бобовые (в т.ч. сою и арахис).
Продукты, на которые у вас непереносимость по результатам теста на пищевую непереносимость (об этом потом подробнее).
Конфеты, безалкогольные напитки и пищевые продукты с высоким содержанием сахара.
уменьшить употребление насыщенных жиров до 15 г в день (или меньше). Одновременно со снижением потребления насыщенных жиров должно быть увеличено потребление ненасыщенных жиров. Подобного рода жиры важны для роста клеток и подавления воспаления
Сократить употребление алкоголя. Можно немного вина, коньяк (они на виноградном спирте) и полностью исключить пиво, водку и прочие алкогольные напитки на пшеничном и подобных спиртах.
Сахар также сократить.
Сократить употребление масел, содержащих Омега 6.
КРОМЕ ВСЕГО ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕНННОГО НЕОБХОДИМО УПОТРЕБЛЯТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ВИТАМИНЫ И ДОБАВКИ:
Дневная норма
D3 4000 МЕ (100мкг)
Омега3 5000 МЕ макс
Кальций 1000-1200 мг
Магний 500-600 мг
ВитА 5000 МЕ (3 мг)
ВитВ (комплекс) 50 мг
Фолиевая к-та 1 мг
В12 100 мкг
ВитС 1 гр
ВитЕ 400 МЕ (400 мг)
Цинк 25-50 мг
Медь 1-2 мг
Селен 200 мкг
Марганец 20 мг
ГингоБилоба 120 мг
Антиоксиданты (применять один или два)
Вытяжка Косточек Винограда 2-4 капс
КоэнзимQ10 60-90 мг
Acidophilus (Ацидофилус – это пробиотик) 6-9 капс
Дорогостоящие добавки, которые так же рекомендуются
Альфа-Липоевая к-та 500 мг
N Acetyl Cysteine (NAC) 500 мг
EGCG Max (EGCG (эпигаллокатехин галлат) (9 мг в 1 г листьев) 1400-2100 мг
Inozine (Инозин) 2 гр
ГДЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ТЕ СТ НА ПИЩЕВУЮ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ:
Теперь о том, что это питание дало мне:
С лета 2006 года у меня было непрерывное ухудшение состояния. В течении года у меня было 6 обострений, далеко не всё восстанавливалось обратно. Принимала я ВВ ИГ (по сентябрь 2007) и копаксон (и сейчас тоже). Уверена, что без них моё состояние было бы намного хуже.
В августе начала питаться по вышеуказанным рекомендациям (как раз было серьезное обострение с нарушениями речи и глотания). Выводили из него сначала пульс-терапией, потом таблетированными гормонами. Состояние стало улучшаться через три месяца (в ноябре). В начале декабря я сделала тест ImmuPro300 (замороженную сыворотку крови отвез в Питер брат). По его результатам (они пришли в середине декабря) пришлось исключить дополнительно еще несколько продуктов (гречку, яйца, подсолнечное масло и еще кое-что по мелочи). В середине декабря я лежала в больнице перед очередным МСЭКом. Врачи были очень удивлены, что практически все симптомы прошли и состояние вернулось к тому, что было до родов. В самом конце года грянуло небольшое обострение – нарушение чувствительности (ерунда по сравнению с тем, что было). На витаминках и ноотропах не прошло, делали пульс-терапию. Теперь состояние снова стабилизировалось.
Мне однозначно лучше. От чего? Возможно, дело не в питании, или не только в нём. Но я вижу результат (которому удивляются мои врачи) и планирую и дальше придерживаться этих рекомендаций.
Новая запись с форума, спустя год:
19 августа будет год, как я на диете по Эмбри.
Улучшение началось через три месяца.
В течении этого года было 3 незначительных обострения (в основном чувствительность).
Сейчас ТТТ, намного лучше, чем было раньше.
Я очень удивляю своих врачей-неврологов, которые прочили мне переход с копа на бетаферон, а перед этим курс митоксатрона. ну и малевали уже вторично-прогрессирующую форму.
если кто-то еще сомневается, стоит ли менять своё питание, надеюсь, что мой пост склонит чашу весов в сторону Эмбри.
Здоровья вам всем.
МОЖЕТ БЫТЬ КОМУ-НИБУДЬ ПРИГОДИТСЯ. ЭТО НЕБОЛЬШОЙ СПИСОК БЛЮД, КОТОРЫЕ Я УПОТРЕБЛЯЮ:
Печень тушеная с луком (иногда + помидоры+перец).
Грудка куриная запеченная в фольге (так мясо мягче)
Филе куриное тушеное с овощами (или без).
Нежирная телятина тушеная с овощами (или без)
Каша на воде с оливковым маслом (пшенная, кукурузная, вам можно и гречневую)
Рис отварной (потом можно на сковородку с тушеными овощами).
Пюре картофельное на воде.
Картошка с грибами жареная.
Супики разные на нежирном мясе или овощные.
Рыба разная тушеная в основном с овощами или без.
Печень трески с рисовыми или кукурузными хлебцами.
Чай зеленый с медом.
Сухофрукты (инжир, финики, курага, чернослив, изюм, персики суш., яблоки суш. и т.п.)
Салаты овощные, овощные с курочкой.
Салаты овощные с креветками.
Кальмары запеченные с овощами и рисом (в духовке).
Морской коктейль (из мидий, креветок, осьминогов и прочих гадов) отварной с оливковым маслом и зеленью.
Котлеты (нежирная телятина, много лука – и всё (без яйца)).
Голубцы (ленивые и простые, без яйца).
Тефтельки с рисом (без яйца).
Мармелад (если состав позволяет).
Форель запеченная с лимоном (или без).
______________________________________________
Сделала МРТ на той неделе. По сравнению с МРТ прошлого года — положительная динамика. Там у меня появился новый и очень большой очаг. В новом МРТ он очень сильно уменьшился:)
Пояснения по некоторым продуктам (из личной переписки Елены с Э. Эмбри):
Яйца – тут небольшая неувязка: в одной статье Эмбри советует их совсем исключить, но потом в переписке сказал, что если нет индивидуальной непереносимости (по результатам теста), то можно максимум 1 в неделю.
Мясо — жирное мясо нельзя.
Красное мясо можно максимум 1 раз в неделю.
Из мяса рекомендуется мясо индейки, диких животных, печень, язык, любое нежирное мясо.
Рыбу можно любую.
Фрукты, овощи, сухофрукты – любые можно.
Из сладостей можно: Мед, сухофрукты, некоторые виды мармелада и горького шоколада (читайте состав).
Орехи можно любые (кроме арахиса – арахис из семейства бобовых).
И еще приведу мою переписку с Эштоном Эмбри (спасибо огромное Любе за перевод):
Здравствуйте!
У кого можно получить консультацию на русском языке по питанию при РС? Может быть, кто — то из России связывался с Вами? Мне не все ясно, есть вопросы. Можно ли вино? Можно ли свинину и говядину? Можно ли тростниковый сахар?…
Лена.
Вино (особенно красное) прекрасно в умеренных количествах.
Постное черное мясо (свинина, говядина) раз-два в неделю тоже нормально, но необходимо, чтобы вы пили очень много рыбьего жира, чтобы уравновесить насыщенные жиры мяса.
Сахар в умеренных количествах тоже нормально, но следите за своими ощущениями и самочувствием после еды
С уважением,
Эштон
***
Лена,
Молочные продукты, бобы и клейковина — их следует избегать вне зависимости от результатов ELISA.
Фруктоза — тоже не хороша и постарайтесь придерживаться низкого потребления сахара. Говяжий язык и печень — нормально.
Эштон.
***
…У меня и у ребят, которые придерживаются Ваших рекомендаций, есть ещё вопросы к Вам.
…
***
Лена!
Вот мои рекомендации:
• Картофель (жареный, вареный, печеный, тушеный) — сократить
• Соль — сократить
• Грибы — хорошо
• Рис обычный белый и дикий — сократить
• Рисовая мука — сократить
• Кукурузная мука – сильно сократить
• Баранина, кролик — хорошо в умеренном кол-ве,
• Индейка и курица (не белое мясо) — сократить темное мясо, есть белое
• Мёд (я пью с ним чай в течении дня), — хорошо
• Чай (зеленый, травяной), — зеленый лучше
• Майонез — хорошо в умеренных кол-вах
• Настойки трав на спирте, — сократить
• Орехи (какие нельзя, какие можно, какие ограничить — миндаль, кешью, арахис, фундук, кедровый орех, семечки подсолнуха) — все хорошо
• Джин, абсент (что вообще можно из алкоголя кроме вина) — придерживаться красного вина и не слишком много
• Колбаса (вареная, полукопченая, ветчина) — исключить
• Сыр хоть какой-нибудь — нет
• Уксус — умеренно
• Рыбные консервы и пресервы, — хорошо
• Горчица — хорошо
• Шоколад — умеренно темный шоколад, никакого молочного шоколада
• Рафинированное дезодорированное растительное масло — исключить
• Масло пальмоядровое (есть в диетических продуктах) — по возможности исключить
• Крахмал — исключить
• Соевый соус — исключить
* Есть ли что-то из овощей, фруктов, сухофруктов, что надо ограничить или исключить? — все хорошо
* Достаточно ли использовать только подсолнечное масло, или надо обязательно еще и льняное и оливковое? — Использовать ТОЛЬКО оливковое масло
* Если в супе есть картошка, то суп есть нельзя? (при условии, что картошку из супа не кушать) – если на картошку по тесту ELISA непереносимость — Если ваша аллергия на картофель существенна, не есть ничего с картофелем
* можно ли употреблять: duphalac (lactulosum)
по Вашим рекомендациям надо 6 таблеток Acidophilus, я употребляю 4, и в добавку использую duphalak 10-15ml в день. — Используйте свободный ацидофилин молока
Эштон!
Спасибо большое за ответы.
Хорошо, что мы спросили Вас о некоторых вещах. Ведь мы (я и друзья) ошибочно употребляли некоторые продукты. В частности, подсолнечное и льняное масло. Можете конечно не отвечать, но все же интересно, почему можно оливковое, и нельзя подсолнечное и льняное. Ведь в этих маслах (особенно в льняном) много ОМЕГА-3. Хорошо, что есть возможность проконсультироваться у Вас.
Еще раз спасибо!
***
Подсолнечное масло — омега 6, и это — проблема. Льняное масло прекрасно, но не очень полезно для того, чтобы готовить и т.д. Использование в приправах к салату и т.д является большим. Оливковое масло может обеспечить много жира без любой проблемы и идеально для того, чтобы печь и т.д.
Вопросы о рассеянном склерозе
Лечение-Диета Эмбри
Наткнулся на интересную тему про РС и диету.(кому интересно,дам ссылку на диету)
Эштон Эмбри — ученый, который провел серьезную работу по изучению проблем связанных с возникновением и развитием рассеянного склероза. Вывел теорию (перейти к скачиванию подробного описания, ссылка внизу страницы), которая показывает, что фактор питания в этом заболевании (как впрочем и во многих других) играет далеко не последнюю роль. Он разработал спец. диету, ограничивающую прием глютена, клейковины, яиц, молочного, зерновых и еще некоторых вещей + введение в рацион определенных недостающих элементов и витаминов. Эштон предположил, что отказ от продуктов, на которые у человека есть непереносимость (она определяется с помощью теста аналогичного ImuPro 300) может привести к нормализации состояния или к стойкой ремиссии. Разработку диеты и исследования Эштон проводил для излечения своего сына, которому был поставлен диагноз Рассеянный Склероз.
Отзыв из описания Эмбри:
«Дейдре заболела РС в возрасте 11 лет, и прошла в больнице курс
стероидов, которые имели ограниченный эффект. В возрасте 25 лет ее
состояние стало быстро ухудшаться. Вначале ухудшилось ее зрение, и
развился нистагм. Все ее тело подвергалось спазмам и утратило гибкость.
Также спазмам подвергались лицо и шея, а голова тряслась постоянно. Ее
левая рука и кисть начали трястись, как будто у нее был паралич. Затем
начала трястись и правая рука, так что она не могла ни держать ложку, ни
писать, ни чистить зубы. Чтобы передвигаться, Дейдре должна была
держаться за стены, а путешествовать на любые расстояния – лишь в
инвалидной коляске. Ее умственные способности стали хуже, поэтому она
была вынуждена прекратить обучение в университете. Кроме того, она
сильно уставала. Диагнозом был хронически прогрессирующий РС.
В феврале мы написали с просьбой о помощи в интернет-группе новостей
alt.support mult-sclerosis. Эштон Эмбри выслал нам свою статью по РС и
предложил Дейдре немедленно прекратить употребление таких продуктов, как
молочные продукты, яйца и клейковина. Мы решили последовать его совету и
даже сделали больше: убрали из рациона молочное, клейковину, курицу,
картофель, сахар, кофеин и аспартам. Большей частью, Дейдре употребляла
много овощей, фруктов, рис, баранину и рыбу. Мы также сделали тесты
крови RAST и ELISA, которые действительно подтвердили наличие множества
аллергий. Кроме того, Дейдре начала принимать различные вспомогательные
продукты: чернику, морские водоросли, витамины C и B, жир печени трески,
эфамол и селен.
Хотя вышеприведенная история не может рассматриваться как строгое
доказательство того, что фактор питания является основной причиной РС,
тем не менее, я считаю, что подобные данные важны для поддержки
выработанной мной теории питания.
В интернете подобных отзывов много. Особенно в буржуйском. (если интересно — буду выкладывать дальше)
При изучении форумов по РС обнаруживается много подтверждений о положительной динамике при смене типа питания, хотя сразу хочу предостеречь — это не панацея и не факт, что на всех действует одинаково, но как минимум прочитать это стоит.
- Эффективность: лечебный эффект через 2 месяца
- Сроки: постоянно
- Стоимость продуктов: 1800-1900 рублей в неделю
Общие правила
Рассеянный склероз — это аутоиммунное, прогрессирующее заболевание ЦНС или периферической нервной системы и характеризуется воспалением, демиелинизацией и разрушением аксонов. Заболевание имеет хронический характер и протекает с обострениями, чередующимся периодами ремиссии.
При РС основной признак — демиелинизация (разрушение миелиновой оболочки), которое носит локальный, но многоочаговый характер вследствие воспаления оболочки. Иммуновоспалительные и демиелинизирующее изменения сопровождаются гибелью аксонов, и играют роль в прогрессировании заболевания и развитии инвалидизации больных. Результаты испытаний показали, что чем раньше начинается лечение, чем реже происходят обострения, тем меньше выражены атрофические процессы, определяющие тяжесть заболевания.
На фоне лечения (глюкокортикостероиды, иммуномодуляторы и иммуносупрессоры) диета при рассеянном склерозе позволяет удлинить периоды ремиссии и улучшить качество жизни больного. Официальная медицинская диетология рекомендует ограничение сахара, насыщенных жиров и животных белков. Одновременно нужно обогащать свой рацион:
Всем пациентам рекомендуется адекватное потребление жидкости. Полезны при этом заболевании полифенолы зеленого чая. Большая роль отводится нормализации кишечной микрофлоры. Не вызывает сомнений вклад микробиоты в развитие рассеянного склероза, поэтому дополнительное введение пищевых волокон будет нормализовать состав микрофлоры.
Важно также ограничение соли, поскольку чрезмерное ее потребление может быть фактором прогрессирования аутоиммунных заболеваний. Хлорид натрия, накапливаясь в тканях, влияет на функцию клеток иммунной системы — происходит резкое увеличение Т-хелперов, играющих роль в развитии аутоиммунных заболеваний.
В настоящее время приобретают большое значение безглютеновые диеты, что обусловлено данными о генетической общности целиакии и этого заболевания. Представлен положительный опыт применения безглютеновых диет исследователями некоторых стран.
Наиболее популярна диета Эштона Эмбри при рассеянном склерозе. По мнению канадского исследователя, виной всему пищевая непереносимость, которая является пусковым механизмом деструктивных аутоиммунных процессов. Он рекомендует исключить продукты, которые содержат белки, наиболее часто вызывающие аутоиммунные реакции:
- злаковые (пшеницу, рожь, ячмень, овес, макароны и выпечку из пшеничной муки, сладости, кондитерские изделия, хлебцы).
- все молочные продукты;
- бобовые (бобы, чечевица, соя, фасоль, горох, нут, маш).
Исключаются также сладости, напитки с высоким содержанием сахара, пиво, водка и другие напитки, приготовленные с использованием злаков.
- Насыщенные жиры (говяжий, свиной жир, кулинарный, сало, жирное мясо) до 15 г в день. Красное нежирное мясо можно употреблять 1 раз в неделю.
- Употребление 6-омега-ненасыщенных жиров (подсолнечное масло, маргарин). Желательно использовать оливковое масло и льняное.
- Безглютеновые злаки (кукуруза, овес, рис) употреблять тоже умеренно.
- Сахар.
Эштон Эмбри считает, что полезными продуктами в питании больных являются:
- Куриная грудка, белое мясо кролика.
- Морепродукты и рыба (особенно лосось, скумбрия и сельдь).
- Все овощи (исключается картофель) и листовая зелень.
- Крупы без глютена (пшено, кукуруза, гречка).
- Все орехи (исключается арахис).
В небольших количествах можно употреблять черный хлеб. Из алкогольных напитков можно красное вино и коньяк. Обязательно употребление витаминно-минеральных добавок. В еде нужно исключить злоупотребление.
Вегетарианство и ограниченное мясоедение показаны при этом заболевании (с профилактической и лечебной целью). Также согласно немногочисленным исследованиям помочь в лечении заболевания может голодание. Безопасность и эффективность его была проверена на 60 больных, которые голодали 7 дней, а затем переходили на средиземноморскую диету на полгода. В этой группе больных отмечены клинические улучшения.
Поскольку доказана эффективность диеты Эштона Эмбри, то есть смысл более подробно рассмотреть разрешенные и запрещенные продукты.
В период болезни поддержка ослабленного организма необходима. Рассеянный склероз влияет на человека изнутри, порождая неприятные симптомы.
Обязательная гормональная терапия оказывает нагрузку на работу организма. Человеку, болеющему РС, требуется соблюдать строгую диету, содержащую большое количество полезных и питательных веществ.
Однако, следует помнить о продуктах противопоказанных больным рассеянным склерозом, чтобы не навредить и не спровоцировать появления новых симптомов.
Виды диет при рассеянном склерозе
Диета Эмбри создана для того, чтобы уменьшить попадание в организм больного вместе с едой белка схожего по строению с миелином. Такой подход к питанию уменьшит скорость синтеза антител, что замедлит атаку иммунитета.
Добавьте в свой рацион:
• Нежирное белое мясо
• Крупы без глютена
• Морепродукты и рыбу
• Овощи
• Орехи, кроме арахиса
• Свежие льняные или оливковые масла холодного отжима
Указанные продукты содержат полиненасыщенные жиры, витамины группы В и D. Они способствуют регенерации миелиновой оболочки. Рекомендуется готовить блюда без обжарки и использовать масла исключительно в сыром виде для заправки салатов.
Диета позволяет употребление жиров всех видов, но в ограниченном количестве. Разрешены насыщенные жиры не боле 15 грамм, полиненасыщенные не более 20 грамм, а всего жиров за день не более 50 грамм.
Рекомендованы к употреблению молочные продукты с низкой жирностью, фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, кофеин позволен в размере одной чашки, а также не более одной порции вина или ликера.
Подходит не только для людей подверженных рассеянному склерозу, но и тех, кто хочет наладить свое самочувствие и поднять иммунитет.
Также как и в представленных ранее диетах ограниченно употребление продуктов с повышенной жирностью. Рекомендовано разнообразие растительной пищи.
Но для соблюдения диеты с эффектом похудения требуется отказаться от белого сахара, мучных продуктов, кофе и большого количества соли.
Благодаря такому режиму питания можно очистить свой организм, но для постоянного рациона при рассеянном склерозе возможно разнообразить список продуктов.
Глютен – это растительный белок, содержащийся в злаках, а также продуктах быстрого питания и соусах ( майонез, кетчуп).
В большинстве случаев огромное количество глютена содержится в промышленной жирной пище такой, как чипсы, имитаторы продуктов ( крабовые палочки), консервы, растворимый чай и кофе.
Рацион питания без глютена состоит из полезных продуктов не прошедших промышленную обработку. Картошка, бобовые, овощи, фрукты, ягоды, орехи, рыба и мясо и тд.
В списке содержатся продукты без предварительной заводской обработки. Больным РС следует исключить из рациона жирное домашнее молоко, красное мясо, бобовые и пищу, которая вызывает аллергические реакции. Рекомендуем добавить в свой рацион ламинарию богатую на витамины.
Современная медицина до сих пор не может найти прямого способа лечения рассеянного склероза. Соблюдая диеты и принимая дополнительные пищевые добавки, согласовав действия с лечащим врачом, вы улучшите свое самочувствие. Продуманный рацион при РС направлен на то, чтобы уменьшить количество веществ в пище схожих с миелином, что уменьшает противостояние иммунитета. Больным РС не следует придерживаться диет в целях похудения так, как очищение организма происходит не только от вредных, но и от полезных веществ. Наоборот требуется насыщенная витаминами еда для поддержки тонуса организма.
Какие продукты не следует употреблять при РС
Важно избегать вредной и жирной пищи, чтобы предотвратить осложнения и не нагружать дополнительно организм:
• Красное мясо, колбасы.
• Жирные молочные продукты
• Глютен
• Бобовые
• Желтки яиц
• Дрожжи
• Алкоголь
• Промышленные сладости
• Крепкий чай и кофе
• Пальмовое и кокосовое масло
Подбирая диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Возможны изменения в списке продуктов из-за аллергической реакции на некоторые из них. Желательно сделать тест на пищевые аллергии, дабы предотвратить осложнения.
При рассеянном склерозе наступает миелиновое поражение нервных волокон, что нарушает передачу импульса.
Известно, что некоторая пища может как улучшать, так и ухудшать состояние пациента. Значит, ему нужно серьезно и ответственно отнестись к своему рациону. О диете при рассеянном склерозе — далее.
Роль питания при РС
Врачи утверждают, что рецидив или ухудшение самочувствия больного провоцируют такие причины:
- физическое переутомление;
- перегрев или переохлаждение;
- нервно-эмоциональная нагрузка;
- вирусные болезни;
- аллергия.
Вот почему лечебное питание построено так, чтобы исключить продукты, связанные с указанными факторами. Конечно, они могут быть не связаны с едой, однако лучше свести риски к минимуму.
Здоровый и сбалансированный рацион оказывает положительное влияние на пациентов. Организм насыщается минералами и витаминами, необходимыми для повышения сопротивляемости вирусным заболеваниям.
О необходимости соблюдении диеты при рассеянном склерозе расскажет видео:
Сколько нужно пить воды?
При болезни многие пациенты страдают нарушением функции тазовых органов, включая расстройство мочеиспускания. Они стараются сократить объем потребляемой воды. Это в корне неверно.
Дело в том, что патогенные возбудители могут вызвать в мочевых путях воспаление. Это станет обострением рассеянного склероза. Кроме того, инфекционный процесс вызовет раздражение стенок мочевого пузыря, что приведет к более частым позывам.
Достаточный объем жидкости при недуге – неотъемлемое условие для нормальной работы почек. Суточное содержание воды пи РС составляет не менее двух литров.
Диета Эштона Эмбри
Принцип такого питания – исключить белки и углеводы, которые вызывают аутоиммунные реакции. При этом следует уменьшить потребление жиров. Диета включает прием пищевых добавок (микроэлементы, витамины, антиоксиданты).
Необходимо отказаться от такой еды:
Что нужно ограничить в употреблении:
- говяжья печень – только в тушеном виде и редко;
- нежирные сорта мяса (свинины, телятины, баранины или крольчатины). Нельзя употреблять чаще 2 раз в неделю;
- картофель в вареном или тушеном виде. В нем содержится много крахмала;
- мед;
- горький шоколад.
В питание больного рассеянным склерозом обязательно следует включать прием полезных веществ – витаминов, антиоксидантов и минералов. Они позволяют предупредить обострения недуга.
Для этих целей применяются добавки первой необходимости:
Остальные минералы:
- цинк – 25–50 мг;
- йод – 200 мкг;
- медь – 1 мг;
- марганец – 20 мг;
- селен – 200 мкг.
Остальные витамины:
- А – 5 тысяч МЕ;
- группы В – 100 мг;
- фолиевая кислота – 400 мкг;
- С – 1 г;
- токоферол – 400 МЕ.
Остальные антиоксиданты:
- экстракт виноградных косточек – 2 капсулы;
- коэнзим Q10 – 60–90 мкг;
- альфа-липоевая кислота – 1,2 г;
- бромелайн – 400 мг.
Подробнее о диете Эмбри, сыроедении и лечебном голодании при рассеянном склерозе расскажет видео:
Ингредиенты:
- креветки – 250 г;
- рис – полстакана;
- болгарский перец – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- соль и зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Отварить и очистить креветки.
- Сварить предварительно замоченный рис.
- Нарезать овощи соломкой.
- Смешать все ингредиенты и добавить масло.
- Посыпать на салат измельченную зелень.
Ингредиенты:
- морковка – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- капуста – ¼ кочана;
- зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Вскипятить воду, куда добавить измельченные овощи.
- Нашинковать капусту и поместить ее в кастрюлю.
- Положить соль, специи и зелень.
- Варить до готовности.
Ингредиенты:
- яблоко – 1 шт.;
- персики – 2–3 шт.;
- киви – 2 шт.
Приготовление:
- Очистить яблоко и нарезать его вместе с персиками и киви.
- Тщательно перемешать смесь.
- При желании украсить салатик ягодами.
Кетогенная
Главная цель такого питания – преобладание в рационе жиров. Это значит, что содержание липидов составляет не менее 70% от дневной калорийности.
При этом резко ограничивают потребление углеводов. Не стоит съедать более 20–30 г в сутки. Количество белков остается неизменным. Его рассчитывают для каждого человека из расчета 0,6 г на 1 кг массы тела.
Образовавшиеся кетоновые тела циркулируют в кровотоке и поступают ко всем тканям и органам. В головном мозге они заменяют глюкозу и защищают клетки нервной системы.
Рекомендуется включить в рацион такую еду:
- масло из оливок, кунжута, кокоса и авокадо – добавлять их в соусы и готовить на них пищу;
- рыба (лосось, скумбрия, тунец). Она содержит омега-3 жирные кислоты, которые благоприятно действуют на нервную систему;
- орехи (грецкий, миндаль, фисташки). Включают в состав мононенасыщенные липиды;
- семена тыквы и подсолнечника. Они содержат полиненасыщенные жиры, витамины и минералы.
Нельзя включать в рацион:
- сладости и выпечку;
- газированные и спиртные напитки;
- фаст-фуд;
- масла (подсолнечное, рапсовое, арахисовое);
- бобовые.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 0,4 кг;
- кабачок – 1 шт.;
- баклажан – 2 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. л.
Инструкция:
- Порезать грудку на мелкие кусочки. Добавить соль, майонез и специи по вкусу. Перемешать массу и оставить ее в холодильнике на полчаса.
- Почистить кабачок с баклажанами. Нарезать их кубиками. Измельчить перец.
- Предварительно подогреть сковороду. Добавить туда масло.
- Выложить на сковородку куриные кусочки и обжарить их до полуготовности (10 мин на сильном огне).
- Добавить овощи, посолить смесь. Тушить около 20 мин на среднем огне.
Ингредиенты для пасты:
- яйцо – 4 шт.;
- творожный сыр – 150 г;
- льняная мука – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Для соуса:
- красная рыба – 0,5 кг;
- сливки 20% – 200 мл;
- соль, перец, чеснок – по вкусу.
Инструкция:
Требуемые ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- сливочный сыр – 120 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- соль – щепотка;
- льняная мука – 1 ст. л.
Инструкция:
- Отделить желтки от белков. Взбить миксером белки с солью, пока не получится воздушная кремовая текстура.
- Смешать желтки с сыром. Добавить муки, разрыхлитель. Тщательно перемешать смесь.
- Аккуратно смешать белки с желтками. Масса должна получиться воздушной.
- На противень ложкой сформировать круги из теста.
- Выпекать около 25 мин при температуре 150⁰. Булочки должны подрумяниться.
- Вытащить изделие из духовки.
Диета Сванка
Основная цель такого питания – ограничить употребление насыщенных жиров, жирного мяса, но добавить злаковую пищу, фрукты и овощи.
Диета Сванка не ограничивает молоко с молочными продуктами. Однако необходимо исключить из питания такие продукты, которые провоцируют аллергию у больного.
Пациенту с РС необходимо добавить в рацион:
Напитки:
- чистая вода;
- зеленый чай;
- кофе (не более трех чашек в сутки).
Следует избегать:
- сливочное масло и маргарин;
- свиной жир;
- пальмовое и кокосовое масло;
- заменители молочных продуктов;
- полуфабрикаты с насыщенными жирами;
- выпечка (кексы, мафины, пироги).
- витамин Д – по 4 капсулы;
- аскорбиновая кислота – 1 г;
- токоферол – 400 IU.
Согласно диете Сванка, можно употреблять в пищу такие виды масел:
- подсолнечное;
- льняное;
- соевое;
- оливковое;
- кунжутное.
Правила их употребления:
- Нельзя использовать его повторно для приготовления пищи.
- Держать его в холодильнике.
- Не готовить еду с маслом на сильном огне.
- Делать подсчет количества липидов, который использовали для приготовления пищи. Учитывать суточный прием жира.
- Если масло помутнело или стало твердым, необходимо его выбросить.
- Использовать только качественный продукт.
- В сутки необходимо употреблять не более 3 ч. л. насыщенного жира, а ненасыщенного – 4–10 ч. л.
Ингредиенты:
- чеснок – 3 зубчика;
- кабачок – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- томаты – 0,4 кг;
- сладкий перец – 1 шт.;
- баклажан – 2 шт.;
- оливковое масло – 5 ст. л.;
- зелень – по вкусу;
- соль и специи – по вкусу;
- лавровый лист.
Инструкция:
- Нагреть сковороду до средней температуры. Добавить масло.
- Измельчить зубчики чеснока и обжаривать их 1 мин. Положить лук и пассировать в течение 3 мин.
- Добавить овощи и готовить их до мягкого состояния.
- Положить к смеси помидоры с зеленью, а также соль и перец по вкусу.
- Томить на слабом огне еще 10 мин.
Ингредиенты:
- куриные грудки – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- стручковая фасоль – 0,1 кг;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- морковь – 1 шт.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- сухое белое вино – 2 ст. л.;
- ростки сои – 0,1 кг;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- имбирь – 1 ч. л.;
- кунжутные семечки – 1 ст. л.
Приготовление:
- Нарезать грудку на полоски шириной 1 см.
- К соевому соусу добавить вино и имбирь. Замариновать куриные полоски и дать настояться около 20 мин.
- Нарезать овощи соломкой, измельчить зубчики чеснока.
- На разогретую сковородку налить масло. Обжарить куриц и выложить ее на тарелку.
- Обжарить лук с морковкой около 2 мин.
- Добавить сладкий перец, фасоль и пассировать еще 2 мин.
- По окончании готовки положить к овощам пророщенные ростки, курицу и остатки маринада.
- Украсить блюдо кунжутными семечками.
Ингредиенты:
- нарезанные томаты – 0,4 кг;
- шпинат – 0,3 кг;
- оливки – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- безглютеновая паста – 250 г;
- сыр фета – 50 г.
Приготовление:
- Сварить пасту в кипящей и подсоленной воде.
- В сковородке потушить помидоры с чесноком и нарезанными оливками около 10 мин.
- Положить в блюдо шпинат и готовить 2 мин.
- Добавить сваренную пасту и тщательно перемешать. Подождать около 2 мин, чтобы блюдо пропиталось соусом.
- Перед подачей пасты украсить блюдо сыром фета.
- стандартах лечения заболевания: применении народных средств, метода пересадки костного мозга и т.д.;
- дают ли инвалидность при рассеянном склерозе, берут ли в армию;
- какие упражнения необходимо делать и для чего.
Какую выбрать?
Плюсы кето-диеты при рассеянном склерозе:
- оказывает антиоксидантный и противовоспалительный эффект на организм;
- предупреждает нейроны от гибели;
- защищает участки пораженного миелина от дальнейшего повреждения.
Минусы:
- неразнообразный рацион;
- человеку тяжело перестроиться с таким питанием;
- чтобы был эффект, необходимо постоянно употреблять такую еду.
Плюсы диеты Сванка:
- минимизирует риск аллергических реакций на продукты и обострений РС;
- нет ограничений на молочные продукты.
Минусы:
- необходимо подсчитывать употребляемый жир;
- в первый год исключает потребление красного мяса, в последующие годы в небольшом количестве.
Плюсы диеты Эмбри:
- в рацион входят гипоаллергенная еда, которая снижает вероятность обострений;
- диета включает добавки, с которыми пища становится полноценной.
Минусы:
- в течение диеты нужно принимать пробиотики;
- необходимо значительно сократить потребление красного мяса.
Больному придется отдать предпочтение некоторым продуктам в лечебных целях. Какую именно выбрать диету, решать пациенту и его лечащему врачу.
Читайте также:
