Рассеянный склероз и спортивное питание

Вылечить рассеянный склероз (РС) невозможно. В течение болезни возникают рецидивы, когда симптомы усугубляются. Определенное влияние на такие вспышки может оказать диета, снижая риск осложнений.

Когда развивается рассеянный склероз, повреждается миелин, покрывающий нервные волокна. В результате нервы теряют способность передавать электрические сигналы. Это означает, что мозг уже не способен указывать мышцам, что делать. Вследствие часто появляется боль, слабость и покалывание в мышцах. Пациент также может заметить изменения настроения, усталость, дрожь и другие осложнения.

При рецидивирующем РС симптомы скачкообразно приходят и уходят.

Питание при рассеянном склерозе

Питание действительно воздействует на течение болезни, поскольку:

кишечные бактерии играют роль в иммунных расстройствах;

недостаток витаминов и минералов негативно сказывается на общем состоянии организма;

некоторые питательные вещества могут поддерживать и защищать нервную систему;

сбалансированный рацион благоприятно действует на здоровье человека.

Определенные продукты питания могут быть полезны людям с РС, улучшая работу всех систем тела.

Исследования показывают, что здоровье кишечника напрямую связано со многими заболеваниями.

Флора кишечника представляет собой очень сложную систему микроорганизмов, которые живут в нем. Они ответственны за расщепление пищи и питательных веществ, и играют ключевую роль в пищеварении и здоровье иммунной системы. Микрофлора кишечника функционирует нормально, когда в рационе достаточно клетчатки. В противном случае возникает целый ряд иммунных нарушений, в том числе и РС.

Пробиотики - это продукты питания, которые могут повысить количество полезных бактерий в кишечнике, помогая укрепить иммунитет.

Согласно исследованиям ученых из Центра изучения неврологических заболеваний , поддержание кишечной флоры с помощью пробиотиков, положительно отражается на состоянии людей с РС.

Пробиотики доступны в виде добавок и ряда ферментированных продуктов. Все они содержат полезные для здоровья лактобактерии, например:

После наполнения кишечника хорошими бактериями важно накормить их. Этой цели служат пребиотики. Они содержатся в следующих продуктах:

Пищевые волокна встречаются в растительных продуктах, например:

бобовые, такие как чечевица;

Данные виды продуктов помогают укреплять здоровье следующими способами:

подпитка кишечных бактерий;

стимулирование регулярных движений кишечника;

поддержание кровяного давления и здоровья сердца;

снижение уровня холестерина;

контроль лишнего веса за счет того, что человек будет дольше чувствовать себя сытым.

Пищевые волокна уменьшают риски сердечно-сосудистых заболеваний, чему подвержены люди с РС.

Витамин Д важен для всех, но при заболеваниях нервной системы особенно. По данным Национального института неврологических расстройств и инсульта , у людей с высоким уровнем витамина Д низкие шансы на развитие РС.

Витамин Д также определяющий фактор здоровья костей. Низкая плотность костей и остеопороз выступают главными последствиями РС.

Большая часть витамина Д в организме поступает от воздействия солнечных лучей, но человек также принимает его, употребляя в пищу:

витаминизированные молочные продукты;

обогащенные витамином д злаки, йогурт и апельсиновый сок;

Биотин - это форма витамина Б, который встречается во многих продуктах питания:

Результаты нескольких исследований показывают, что высокая дозировка биотина - от 100 до 600 миллиграммов в день - может помочь людям с прогрессирующим РС, при котором симптомы постепенно становятся более тяжелыми.

Однако все преимущества биотина для организма не изучены до конца. Тем не менее, соблюдение здоровой диеты гарантирует норму этого витамина.

Многие продукты растительного происхождения содержат полифенолы. Эти вещества оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие на клетки организма, что может предотвратить повреждение клеток. Таким образом, полифенолы потенциально полезны для людей с РС.

Антиоксиданты также могут остановить окислительный стресс, который исследователи связывают с широким спектром заболеваний.

Некоторые антиоксиданты - в частности, ресвератрол, встречающийся в винограде - помогают защитить нервную систему.

Какие продукты следует избегать?

Некоторые продукты питания могут быть вредными при рассеянном склерозе.

Полуфабрикаты оказывают негативное влияние на здоровье человека, особенно если они содержат:

высокий уровень насыщенных жиров, трансжиров и гидрогенизированных масел;

добавки натрия или соли;

Согласно исследованиям итальянских ученых, 2015 год , потребление большого количества натрия усугубляет симптомы рассеянного склероза. Вероятность рецидивов значительно возрастает.

Также стоит исключить из рациона питания:

большое количество красного мяса;

Все вышеперечисленные продукты могут вызвать воспаление в организме. Здоровое питание, включающее в себя свежие фрукты и овощи, нейтрализует воспалительный процесс благодаря антиоксидантному действию.

.
Склероманы часто задают вопросы, связанные со спортом: можно ли заниматься, можно ли употреблять спортивное питание и т.д.
Постараюсь ответить на некоторые из них.

Что есть спорт или, иначе, физнагрузка? Это в первую очередь физическая работа, которая является стрессом для организма. Во время физических упражнений учащается сердцебиение, усиливается кровообращение, ускоряются обменные процессы, возрастает чувствительность иммунной системы. И чем сильнее нагрузка, тем сильнее стресс.
.

• Можно ли заниматься спортом во время обострения?

– Категорически нельзя! Вы только ухудшите своё состояние. В организме идёт воспалительный процесс, а спорт лишь усилит его. Во-первых из-за гипер-чувствительности иммунитета, во-вторых из-за усиленного кровообращения: в вашему миелину будет поступать больше злых лимфоцитов.
.

• Можно ли заниматься спортом вне обострений? И насколько интенсивно?

- Можно! А вот степень нагрузок надо пересмотреть. Если вы, к примеру, 2-3 раза в неделю ходите в качалку или в бассейн, то данная нагрузка не столь высока, чтобы вызвать негативные последствия. А вот если вы занимаетесь спортом более интенсивно или вообще профессионально, то надо задуматься. Лучше ориентироваться на собственное самочувствие после спортивных занятий. Если похеровело – снизьте интенсивность. Добавлю: чрезмерная физическая нагрузка является сильнейшим стрессом для организма и способна вызвать обострение.
.

• Полезен ли спорт при РС?

- Да, полезен! Физическая нагрузка помогает восстановиться. Можно выделить 2 причины, которые ускоряют восстановление:

1) Любое движение рождается за счёт электрических импульсов, пробегающих по нервам. А наш организм устроен так, что начинает наращивать что либо в первую очередь в наиболее нагруженных местах. Т.е. если у качков растут мышцы, то и миелин тоже нарастает более интенсивно на тех нервных клетках, которые проводят электрические импульсы чаще других.

2) У склероманов помимо повреждения миелина наблюдается атрофия самой нервной ткани.
Нервные клетки не восстанавливаются, но их функции могут на себя брать другие нервные клетки. Поэтому регулярные тренировки способствуют обучению других нервных клеток новым функциям. Вспомните В.Дикуля: у чела был поломан позвоночник. Часть нервных клеток погибла. Но оставшаяся часть, после упорных тренировок, взяла на себя их функции.
.

• Есть ли польза от электростимуляторов мышц?

- По части РС никакой! Объясняю: эл-стимулятор подают слабый электрический импульс к мышцам напрямую, т.е. минуя ваш мозг. А, как известно, очаги демиелинизации находятся именно в мозгу. От такой процедуры вы, возможно, похудеете, или, менее возможно, накачаете мышцы. Но миелин от этого не нарастёт.
.

• Можно ли употреблять спортивное питание? Протеин?

- Это спорный вопрос. Есть 2 ответа:

1) Если вы не сторонник гипотезы питания в развитии и течении РС – то употребляйте сколько влезет. Хотя были случаи заболевания РС на фоне диеты Дьюкана, которая заключается в усиленном потреблении белка.

2) Если вы учитываете роль питания, то надо отнестись осторожно к выбору спорт-Пита. Гейнеры могут содержать большое количество сахара, что вредно для микрофлоры кишечника. Протеин чаще встречается казеиновый, т.е. сделан из молока, что противопоказано тем, кто на диете Эбмбри. Если же вы на диете Сванка, то можно, при условии, что вы сделали тест на пищевую непереносимость молочки. Встречается ещё яичный протеин, но он дорог. С ним ситуация такая: если тест на пищевую непереносимость не показал антитела к яичному белку, то можете смело употреблять. Соевый протеин по Эмбри противопоказан, по Сванку – только после теста на непереносимость. Но лучше все-таки получать белок из натуральных продуктов: рыба, птица, яйца.

Люди привыкли считать, что большинство тяжелых болезней возникает только в пожилом возрасте. Однако сегодня мы поговорим о сложном аутоиммунном заболевании, которое, несмотря на его название, чаще всего диагностируется у молодых людей в возрасте 20–40 лет (чаще у женщин, чем у мужчин) и это — РАССЕЯННЫЙ СКЛЕРОЗ.

Несколько слов о рассеянном склерозе

Многие люди даже и не знают, что это за болезнь, хотя, согласно статистике, в мире этим заболеванием страдают около двух с половиной миллион людей! А по неизлечимости рассеянный склероз стоит на одной ступени рядом с раком и СПИДом!

Кстати, людям, которые не имеют никакого отношения к этой болезни, также будет весьма полезно прочитать эту информацию, поскольку в ней содержатся общие рекомендации, которых следует придерживаться каждому человеку, чтобы чувствовать себя здоровым.

Зачем тренироваться людям с рассеянным склерозом

До недавнего времени считалось, что больным рассеянным склерозом вообще следует избегать любых тренировок. Но все изменилось после обнародования результатов исследования, которое провели ученые из Дании во главе с доктором Ульрике Далгасом. В частности, они показали, что при рассеянном склерозе очень полезно выполнять упражнения с нагрузкой!

Так, исследователи в течение полугода наблюдали за 35 пациентами с рассеянным склерозом. Накануне им сделали все необходимые анализы и замеры, а также разделили их на две группы: одна группа вообще не занималась физкультурой, другая — два раза в неделю проходила силовые тренировки. Так вот, через полгода объем головного мозга у одних больных сократился гораздо меньше, чем у других. И угадайте, к какой именно группе относились больные с положительными результатами? Да-да, именно ко второй ― той, что регулярно занималась спортом!

Получается так, что регулярные тренировки могут замедлить процесс уменьшения мозга или даже вернуть его обратно.

Кроме этого, стоит отметить, что во время регулярных занятий спортом у больных рассеянным склерозом:

укрепляются мышцы, не происходит мышечная атрофия, уменьшаются мышечные спазмы;
развивается сила и гибкость;
повышается выносливость;
поднимается настроение, а также укрепляется уверенность в себе.

Однако, спорт не в состоянии заменить медикаментозное лечение, а необходим лишь как его дополнения.

Каким занятиям отдавать предпочтение и как правильно тренироваться

Кроме указанных силовых тренировок (доступны в зависимости от стадии перетекания болезни), больным рассеянным склерозом отлично подойдут такие занятия, как:

аквааэробика;
плавание;
упражнения на растяжку;
езда на велосипеде;
йога;
бег;
ходьба;
специально разработанный комплекс лечебных упражнений.

Однако вне зависимости от выбранного направления тренировок, всегда нужно учитывать следующие правила:

выбирать то направление занятий, которое соответствует состоянию здоровья и рекомендациям врача;
избегать переутомления и достаточно отдыхать, иначе болезнь перейдет в стадию обострения;
прислушиваться к собственным ощущениям и, в случае усиления боли, приостанавливать исполнение упражнений.

При этом всегда нужно помнить, что самостоятельно начинать заниматься спортом не стоит — перед началом тренировок нужно посоветоваться с врачом и реабилитологом, который поможет подобрать упражнения и объяснит технику их исполнения.

Зачем подбирать способ питания людям с рассеянным склерозом

Питание при рассеянном склерозе имеет особое значение. Исследователи давно обратили внимание на взаимосвязь между заболеваемостью рассеянным склерозом и особенностями питания. В частности, болезнь проявляется чаще при большом употреблении мясной пищи, а включение в рацион растительных и рыбных блюд оказывает профилактическое действие.

Так, основоположник специальной диеты для больных рассеянным склерозом, американский доктор Рой Сванк в конце 90-х годов провел специальное исследование. Он разработал специальную схему рациона, по которому питалось 144 пациентов с рассеянным склерозом в течение всей жизни. Результаты ошеломили — спустя 44 года состояние больных значительно не изменился!

Для такой ситуации существует вполне рациональное объяснение ученых — в мясе, сливках, яичном желтке или сливочном масле содержится особое вещество ― арахидоновая кислота. Она запускает в организме воспалительные реакции, а развитие рассеянного склероза, как мы отмечали, начинается с воспаления в миелиновых оболочках нервов. Пища растительного происхождения этого вещества не содержит. Рыбий жир и растительные масла наоборот препятствуют воспалительному процессу. Именно поэтому целью правильного питания для пациентов с рассеянным склерозом является снижение уровня арахидоновой кислоты в организме. Пища должна быть питательной, но не чрезмерно калорийной, что позволяет поддерживать нормальный вес.

В целом, для людей с рассеянным склерозом важно сделать выбор в пользу здоровой пищи, ведь:

недостаточное количество витаминов и минералов приведет к углублению симптомов;
пропуск приемов пищи может способствовать снижению уровня энергии;
некоторые симптомы болезни (депрессия) или лечение гормонами могут привести к увеличению веса.

Именно поэтому питание играет чрезвычайно важную роль в комплексном лечении рассеянного склероза.

Какие продукты следует употреблять, а какие исключить?

Продукты, которые необходимо принимать больным с рассеянным склерозом:

Диетическое мясо. Среди мясных продуктов следует выбирать курицу, индейку или говядину, что позволит минимизировать количество животных жиров в рационе
Злаковые. Употребление цельного зерна вместо рафинированной муки приведет к увеличению содержания клетчатки, поддержании уровня стабильных сахаров в крови, нормализации работы кишечника и помощи в борьбе с усталостью.
Куркума. Данная специя содержит такие вещества, что позволяют приостановить воспалительные процессы в организме.
Свежие фрукты. Употребление фруктов позволит увеличить количество клетчатки, чтобы улучшить работу кишечника, с которым у больных рассеянным склерозом часто возникают проблемы.
Овощи. Употребление овощей способно поддерживать здоровый вес и предотвратить появление других хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые патологии.
Жирная рыба. Содержит жирные кислоты, которые предотвращают воспаление.
Растительные масла. Следует выбирать оливковое, конопляное или льняное масло, вместо подсолнечного или сливочного. Эти масла содержат здоровые ненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и уменьшают воспаление.
Авокадо. Обладает сильными противовоспалительными свойствами, а также является отличным источником здорового ненасыщенного жира и помогает снизить риск сердечных заболеваний.
Имбирь. Согласно исследованию 2013 года в пищевой химии, экстракт имбиря обладает сильными антинейровоспалительными свойствами. Его можно добавлять в чай или сделать ингредиентом в салатах, соусах и маринадах.

Продукты, которые не стоит есть при рассеянном склерозе:

Насыщенные жиры. Их источниками являются продукты животного происхождения — красное мясо и жирные молочные продукты. Жиры содержатся в пальмовом и кокосовом масле. Чрезмерное употребление таких продуктов может спровоцировать повышение уровня плохого холестерина.
Трансжиры. Следует исключить из рациона печенье, крекеры, пироги и любые другие упакованные продукты, в которых содержатся трансжиры в составе. Ключевые слова, которые следует искать на этикетках продуктов питания ― это частично гидрогенизированные масла. Они усиливают воспаление внутри кровеносных сосудов и могут привести к сердечно-сосудистым проблемам.
Чрезмерное количество сахара. Может привести к избыточному весу. Лишние килограммы увеличивают усталость, которая распространена среди людей с рассеянным склерозом.
Аспартам. Обнаружен во многих безалкогольных напитках и продуктах питания в качестве заменителя сахара, может увеличить повреждения миелиновой оболочки, вызванное рассеянным склерозом. Поэтому нужно внимательно читать этикетки, чтобы убедиться в том, что вы не потребляете никаких продуктов, содержащих аспартам.
Алкоголь. Это депрессант центральной нервной системы. Некоторые пациенты с рассеянным склерозом сообщают о возникновении обострения неврологических симптомов, таких как нарушение координации, головокружение, онемение конечностей, даже после небольшой дозы алкоголя. Кроме того, употребление крепких напитков может иметь аддитивный эффект в сочетании со многими лекарствами, предназначенными при рассеянном склерозе.
Кофеин. У пациентов часто возникают проблемы с мочевым пузырем. Снижение потребления кофеина может помочь с некоторыми симптомами, связанными с мочеиспусканием, а также уменьшит воспалительные процессы в организме.
Соль. Согласно журналу Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, потребление большого количества соли связано с обострением симптомов рассеянного склероза. Поэтому нужно ограничить добавление соли в блюда, отдавать предпочтение свежим или замороженным овощам, а также избегать всех консервированных продуктов.

Витамины, витамины и еще раз витамины!

Интересно, что рассеянный склероз чаще встречается в тех областях земного шара, которые расположены дальше от экватора. Поэтому ученые пришли к выводу, что болеют чаще люди, которые получают меньшую дозу витамина D.

Витамин D, как известно, усиливает иммунную защиту и помогает организму бороться со многими заболеваниями, к которым относится и рассеянный склероз.

Поэтому профилактика рассеянного склероза включает правильное питание с большим количеством полезных добавок:

кальций;
омега-3;
магний;
витамин D3.

Таким образом, чтобы более эффективно бороться с заболеванием, необходимо добавлять в рацион витамины и минералы, которые помогают организму восстанавливать силы для полноценной работы.

Поверьте, правильное питание и занятия спортом в сочетании с медикаментозным лечением могут стать незаменимыми составляющими успеха в борьбе с рассеянным склерозом, а также подарят позитивный настрой и заряд бодрости, становясь залогом хорошего самочувствия!

Физическая активность крайне важна для больного с диагнозом рассеянный склероз.

Лечебная гимнастика для пациентов с РС имеет свои особенности. Она направлена на поддержание уровня жизнедеятельности и восстановление функций, нарушенных из-за слабости, спастичности, нарушения координации движений, поражения зрительного нерва.

Комплексная программа физических упражнений, выполняемая регулярно и под наблюдением специалиста, позволяет добиться определенных успехов:

укрепляются мышцы,
повышается выносливость организма,
расширяется диапазон движений,
уменьшаются мышечные спазмы,
предотвращаются развитие пролежней,
атрофия мышц,
ограничения подвиджности суставов,
уменьшается склонность к запорам и нарушениям мочеиспускания.

Цель занятий:

постепенно усложнять упражнения;
чередовать периоды расслабления, напряжения и растяжения;
индивидуально дозировать занятия;
приспособлении упражнения для повседневной жизни.

Увеличивать нагрузки нужно постепенно. Переходить от самых простых упражнений к сложным, со временем повышая интенсивность занятий. Например, за счет увеличения количества повторений. Не забывайте контролировать дыхание. Ровное дыхание значительно облегчает выполнение упражнений.

И самое главное: не переутомляйтесь. Пытайтесь разнообразить ваши упражнения, чтобы они не становились рутиной для вас, а приносили радость и удовольствие. Старайтесь делать все с хорошим настроением.

Специфика заболевания требует консультации лечащего врача и специалиста, который поможет подобрать наиболее подходящий комплекс упражнений соответственно состоянию пациента, который может изменяться в соответствии с колебаниями в состоянии.

Плавание

Плавание является особенно подходящим видом спорта, так как физическая усталость может возникать позже, чем при занятии другими видами активности. Плавание оказывает хороший тренировочный и оздоровительный эффект. Стоит обратить внимание на то, что вода для плавания не должна быть слишком горячей, потому что повышенная температура окружающей среды усиливает проявление функциональных расстройств. Однако есть некоторые ограничения для посещения бассейна при рассеянном склерозе: вода должна быть и слишком холодной, чтобы не допустить развитие цистита или простудных заболеваний.

Пилатес — это вид физических упражнений, направленных на укрепление мышц и развитие гибкости. Выполнение упражнений пилатеса сопровождается концентрацией на дыхательном ритме, правильности выполнения упражнения и осознанием действия каждого упражнения на ту или иную группу мышц. Во время выполнения упражнений (которых в пилатесе насчитывается около 500) внимание концентрируется на тех мышцах, которые задействованы в этом процессе. Очень важным является глубокое и правильное дыхание. Считается, что пилатес оказывает благоприятное воздействие, улучшая гибкость, повышая физические силы без наращивания мышечной массы. Считается, что при этом достигается гармоническое равновесие физического и духовного состояния. Занятия с использованием метода пилатес требуют хорошей физической формы и должны проводиться при участии опытного наставника, чтобы избежать травм. Пилатесом можно заниматься как индивидуально, так и в небольших группах. Занятия проводит только сертифицированный тренер, а упражнения можно выполнять индивидуально после получения инструктажа.

Йога также является одним из возможных видов физической активности при рассеянном склерозе. Исследования Университета Рутгерс в США [i] показали, что систематическая практика дыхательных упражнений и восстановительных поз, в течение 90 минут в неделю через 2 месяца позволила женщинам, больным РС, проводить более долгие и дальние прогулки, улучшить координацию, уменьшить ощущения усталости и боли.

По наблюдениям, у больных РС в ходе регулярных занятий йогой отмечалось уменьшение тревоги и напряженности. Этот характерный для йоги эффект сохранялся длительное время. Пациенты, испытывающие боли, получали облегчение после занятий. Есть сведения и об уменьшении спастичности при занятиях йогой.

В США активно используется йога с адаптацией для больных РС со значительными физическими ограничениями. Из опроса больных РС, следовавших этой методике, стало известно, что пациенты ощутили значительное облегчение состояния как на эмоциональном, так и на физическом уровне, а также отмечали спад депрессивного настроения, улучшение концентрации внимания, памяти, самочувствия, дыхания, устойчивости походки, увеличение мышечной силы.

Йога не имеет отрицательных последствий. Однако занятия йогой, включающие трудные позы или интенсивные упражнения, следует проводить с осторожностью: беременным женщинам; больным РС с синдромом хронической усталости, чувствительным к воздействию тепла, с нарушением координации движений; больным с серьезными формами заболевания легких, сердца.

Занятия верховой ездой сочетают в себе как физическую активность, так и терапевтическую пользу. Некоторые исследования доказывают улучшение мышечного тонуса и баланса у больных РС после занятий иппотерапией. В иппотерапии используют движение лошади для разобщения движений таза и туловища человека. Считается, что это заставляет выпрямиться и восстанавливает баланс опорно-двигательного аппарата.

Необходимо подчеркнуть, что занятия с животными не всегда безопасны и должны проводиться только при участии опытного инструктора. Пациенту с РС требуется инструктор, имеющий дополнительные знания и опыт общения с больными РС.

При занятиях спортом и другой деятельности, требующей физических усилий, необходимо соблюдать правило, обязательное в повседневной жизни. Нельзя переутомляться, если чувствуется усталость, следует отдохнуть или прекратить занятие.

В период обострений заниматься спортом нельзя, а другую деятельность, связанную с большими физическими нагрузками, необходимо прекратить на 3–4 недели или на более длительный срок. Не следует забывать, что физические упражнения могут привести к повышению температуры тела, что, в свою очередь, может усилить спазмы и/или способствовать переутомлению.Однако спустя несколько дней после появления первых признаков улучшения состояния следует начать делать двигательные упражнения (лечебную гимнастику), постепенно увеличивая нагрузку и объем. Эти меры помогают снизить эффект функциональных расстройств.

Основным правилом при занятиях спортом является соблюдение баланса, золотой середины: проявлять физическую активность и при этом не предъявлять к себе чрезмерных требований. Важно испытывать радость от физической активности и ощущать на себе результаты тренировок.

Доктор медицинских наук Сиверцева С.А. рассказывает про результаты исследований о влиянии спорта на течение рассеянного склероза

Борьбу с расстройствами координации и движения сложно представить без лечебной гимнастики, мануальной терапии, физиотерапии и других методик, направленных на восстановление и поддержание физических возможностей организма.

Рассеянный склероз относится к разряду хронических аутоиммунных заболеваний. Патологический процесс поражает миелиновую оболочку нервных волокон и белое вещество мозга. Лечение больных современными препаратами обеспечивают врачи Юсуповской больницы.

Питание при рассеянном склерозе имеет особое значение. Исследователи давно обратили внимание на взаимосвязь между заболеваемостью рассеянным склерозом и особенностями питания. Болезнь проявляется чаще при большом употреблении мясной пищи, а включение в рацион растительных и рыбных и блюд оказывает профилактическое действие.

Учёные объясняют этот факт тем, что в мясе, сливках, яичном желтке или сливочном масле содержится особое веществ – арахидоновая кислота. Она запускает в организме воспалительные реакции, а развитие рассеянного склероза начинается с воспаления в миелиновых оболочках нервов. Пища растительного происхождения этого вещества не содержит. Рыбий жир и растительные масла препятствуют воспалительному процессу.

Потребность в полезных жирных кислотах обеспечивает потребление от 4 до 10 чайных ложек растительного масла. Положительное воздействие на течение рассеянного склероза оказывает дополнительный приём препаратов на основе рыбьего жира. Полезно включать в меню блюда из морской рыбы.

Питание должно быть полноценным, продукты быстрого приготовления можно употреблять в пищу только эпизодически. При хрупкости костей или повышенном риске его развития в результате терапии глюкокортикоидными гормонами пациентам рекомендуется принимать витамин D и увеличить в рационе количество продуктов, содержащих кальций.

Неврологи Юсуповской больницы, которые имеют богатый опыт в лечении рассеянного склероза, рекомендуют полностью отказаться от употребления спиртсодержащих напитков, так как алкоголь способствует развитию осложнений заболевания. Они также рекомендуют исключить жареные блюда, копчёности, соления и сладкие продукты, существенно снизить употребление мяса, отказавшись от его жирных сортов.

Специалисты советуют отдать предпочтение брокколи в виде салата или гарнира, цветной капусте, ягодам, особенно крыжовнику. Из ягод можно делать морсы и варенье, варить компоты, их полезно употреблять сырыми. Поскольку при рассеянном склерозе развиваются нарушения мочевыделительной функции, следует употреблять воду, морсы и компоты. Количество выпитого в сутки кофе и чая необходимо снизить.

Общие правила

Рассеянный склероз — это аутоиммунное, прогрессирующее заболевание ЦНС или периферической нервной системы и характеризуется воспалением, демиелинизацией и разрушением аксонов. Заболевание имеет хронический характер и протекает с обострениями, чередующимся периодами ремиссии.
При РС основной признак — демиелинизация (разрушение миелиновой оболочки), которое носит локальный, но многоочаговый характер вследствие воспаления оболочки. Иммуновоспалительные и демиелинизирующее изменения сопровождаются гибелью аксонов, и играют роль в прогрессировании заболевания и развитии инвалидизации больных. Результаты испытаний показали, что чем раньше начинается лечение, чем реже происходят обострения, тем меньше выражены атрофические процессы, определяющие тяжесть заболевания.

На фоне лечения (глюкокортикостероиды, иммуномодуляторы и иммуносупрессоры) диета при рассеянном склерозе позволяет удлинить периоды ремиссии и улучшить качество жизни больного. Официальная медицинская диетология рекомендует ограничение сахара, насыщенных жиров и животных белков. Одновременно нужно обогащать свой рацион:

Всем пациентам рекомендуется адекватное потребление жидкости. Полезны при этом заболевании полифенолы зеленого чая. Большая роль отводится нормализации кишечной микрофлоры. Не вызывает сомнений вклад микробиоты в развитие рассеянного склероза, поэтому дополнительное введение пищевых волокон будет нормализовать состав микрофлоры.

Важно также ограничение соли, поскольку чрезмерное ее потребление может быть фактором прогрессирования аутоиммунных заболеваний. Хлорид натрия, накапливаясь в тканях, влияет на функцию клеток иммунной системы — происходит резкое увеличение Т-хелперов, играющих роль в развитии аутоиммунных заболеваний.

В настоящее время приобретают большое значение безглютеновые диеты, что обусловлено данными о генетической общности целиакии и этого заболевания. Представлен положительный опыт применения безглютеновых диет исследователями некоторых стран.

Наиболее популярна диета Эштона Эмбри при рассеянном склерозе. По мнению канадского исследователя, виной всему пищевая непереносимость, которая является пусковым механизмом деструктивных аутоиммунных процессов. Он рекомендует исключить продукты, которые содержат белки, наиболее часто вызывающие аутоиммунные реакции:

злаковые (пшеницу, рожь, ячмень, овес, макароны и выпечку из пшеничной муки, сладости, кондитерские изделия, хлебцы).
все молочные продукты;
бобовые (бобы, чечевица, соя, фасоль, горох, нут, маш).

Исключаются также сладости, напитки с высоким содержанием сахара, пиво, водка и другие напитки, приготовленные с использованием злаков.

Насыщенные жиры (говяжий, свиной жир, кулинарный, сало, жирное мясо) до 15 г в день. Красное нежирное мясо можно употреблять 1 раз в неделю.
Употребление 6-омега-ненасыщенных жиров (подсолнечное масло, маргарин). Желательно использовать оливковое масло и льняное.
Безглютеновые злаки (кукуруза, овес, рис) употреблять тоже умеренно.
Сахар.

Эштон Эмбри считает, что полезными продуктами в питании больных являются:

Куриная грудка, белое мясо кролика.
Морепродукты и рыба (особенно лосось, скумбрия и сельдь).
Все овощи (исключается картофель) и листовая зелень.
Крупы без глютена (пшено, кукуруза, гречка).
Все орехи (исключается арахис).

В небольших количествах можно употреблять черный хлеб. Из алкогольных напитков можно красное вино и коньяк. Обязательно употребление витаминно-минеральных добавок. В еде нужно исключить злоупотребление.

Вегетарианство и ограниченное мясоедение показаны при этом заболевании (с профилактической и лечебной целью). Также согласно немногочисленным исследованиям помочь в лечении заболевания может голодание. Безопасность и эффективность его была проверена на 60 больных, которые голодали 7 дней, а затем переходили на средиземноморскую диету на полгода. В этой группе больных отмечены клинические улучшения.

Поскольку доказана эффективность диеты Эштона Эмбри, то есть смысл более подробно рассмотреть разрешенные и запрещенные продукты.

Определение заболевания

Рассеянный склероз встречается с частотой 30 случаев на 100 тысяч населения. Преимущественно диагностируется в возрасте 18-40 лет. Проявляется разнообразными неврологическими синдромами в зависимости от объемов пораженной ткани. Приводит к инвалидности, утрате профессиональных навыков, социальной дезадаптации. Провоцирующими факторами считаются:

Заболевания щитовидной железы.
Генетическая предрасположенность.
Сахарный диабет I типа.
Перенесенные инфекционные заболевания.
Хронические интоксикации.
Белый цвет кожи.

На начальных стадиях болезнь проявляется повышенной утомляемостью, подверженностью стрессам и депрессии, ухудшением когнитивных способностей. Могут наблюдаться такие симптомы, как расстройство чувствительности (покалывание, онемение в конечностях), нарушения зрения, расстройство двигательной координации.

На поздних стадиях происходит нарушение крупной и мелкой моторики вплоть до резкого ограничения двигательной активности. У пациента ухудшается речевая и половая функция, развивается недержание мочи, наблюдаются поведенческие расстройства. Осложнения при рассеянном склерозе включают параличи, судорожные, эпилептические приступы, ригидность мышц, слабоумие.

Читайте также: